油炸面筋的做法大全
油炸面筋的做法大全
煎炸面条是一种煎炸的面食的食材，营养元素是比较丰富的，面条是由面食制做而成的，大家都了解面食的食材中蛋白的成分是十分高的，可是脂肪率却不高，是很受大伙儿钟爱的，煎炸面条在平常的食用方法也是十分多的，能够 立即制成菜或是是在熬汤的情况下天赋加点面条等，吃起來味儿全是非常美味可口的。
煎炸面筋的做法全集
平菇青笋油面筋
原材料
青笋，平菇，油面筋，盐，木薯淀粉。
作法
1、平菇盐水泡开，手洗去残渣清洗干净，入开水锅中焯烫一下捞起来控干水份切成片。
2、将准备好的油面筋用筷子戳个小圆孔(焯穿)，随后放进沸水中侵泡直到变松才行。
3、青笋去根削皮去叶清洗切滚刀块，炒菜锅烧开加点油，放进青笋煸炒，加小量水烧开，放进油面筋，平菇煸炒，放适当盐、淀粉勾芡就可以。
油面筋塞肉
原材料
油面筋，生猪肉，马蹄子，黑木耳，生鸡蛋，葱，姜，蒜，辣椒干， 辣椒酱，白胡椒粉，木薯淀粉，酱油，生抽酱油，糖。
作法
1、先将生猪肉挆成茸，马蹄子与黑木耳剁碎。
2、然后将葱末、生姜沫、蒜末、白胡椒粉、木薯淀粉、盐、糖等原材料一起塞入生猪肉茸里，朝一个方位用劲拌和，搅拌均匀后加上一个鸡蛋清并再次朝同一个方位拌和直至变成饺子馅。
3、将油面筋用筷子先戳一个小圆孔，随后轻轻地把面条里边压变成一个空心的壳。
4、再将拌和好的饺子馅，一点点的填写开过一个口子的油面筋里，直至填实才行。
5、热锅放进适当油，放进蒜茸与辣椒干煸香，放进填完的面筋球悄为煎一下。
6、再加上适当生抽酱油、酱油、糖与辣椒酱炒匀。
7、倒进适当冷水以面筋球的2/3，转低火微焖15-20分钟在再转火灾。
8、添加适量水淀粉勾芡，再滚一滚让料汁变稠后就可以歇火摆盘上餐。
红烧油面筋
原材料
油面筋15个，平菇5朵，笋一个半，青豌豆100克。
调味品
盐，生抽酱油，酱油，糖，味精。
作法
1、平菇泡发后清洗，切一小块，笋切成片。青豌豆和笋过开水后捞起来。
2、锅中放适度的水，烧开，下油面筋，煮5分鐘上下，让它变松，另外除油。煮后沥水备用。
3、炒菜锅给油烧开后下平菇和笋丝，放盐，生抽酱油，一点酱油和糖。
4、煸炒两下加煮好的油面筋，放水焖一会儿，有骨头汤这类的更强。
5、最终加青豌豆，味精，炒匀摆盘。
生拆鱼蓉塞油面筋
原材料
秋刀鱼2条，淮山药一根，木薯淀粉5勺，油面筋1包，红汤面一些，芹菜叶一些，油耗适当，植物油适当。
作法
1、山药去皮切成片再切碎。
2、秋刀鱼从鱼身上拆下来鱼类，剔去鸡骨头，剁碎鱼蓉。
3、添加淮山药、干淀粉、少量植物油和适当的油耗搅拌均匀。
4、将油面筋用筷子挑破一个口子，将食物放进去，将面条塞的鼓起。
5、将装满饺子馅的油面筋一个个口朝上排污在锅中，添加冷水大火烧开，再改文火炖。
6、待料汁愈来愈加粘稠皮肤变白，面条也彻底扁塌下去，添加油耗和捞煮好的红汤面和芹菜叶，稍煮两下就可以出锅摆盘。
黄瓜油面筋
原材料
黄瓜1-2条，油面筋，泡开的枸杞子，蒜末(讨厌能够 没放)，盐，糖，味精，生粉水，芝麻油。
作法
1、枸杞子用热小水泡发，黄瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半割开。
2、锅中加点油烧开，将黄瓜和蒜末一同放进略微煸炒两下，然后倒进适当沸水，放进油面筋，烧至料汁略收干完善。
3、调好生粉水，在锅中加入盐，少量糖，味精，撒进枸杞子，倒好生粉水翻匀水淀粉勾芡，起锅后淋少量芝麻油就可以。
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