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蒸鸡蛋羹怎么做

场景/问题/来源

蒸鸡蛋羹,水蒸蛋,怎么做,制作方法

微笑着悲伤问：2020-02-10 14:46:05

知识/回答

蒸鸡蛋羹怎么做味道最好？

微笑着悲伤问：2015-02-10 14:46:05关键词：蒸鸡蛋羹水蒸蛋怎么做制作方法

我要回答

最近肠胃不太好，总是会出现拉肚子的情况，大夫建议我最近多吃容易消化的食物，所以我就想吃一些鸡蛋羹，鸡蛋羹怎么做味道最好呢？

BT知识网小编解答：

鸡蛋羹是比较容易消化的食物，而且鸡蛋用蒸的方法做出来会比别的方法做出来的营养价值更高，在做鸡蛋羹的时候，可以用高汤来代替水，这样做出来的鸡蛋羹就会更加美味，而且还可以在鸡蛋液中加入少量的玉米淀粉，这样可以让做出来的鸡蛋羹更加嫩滑，还需注意的是，在做鸡蛋羹的时候，要盖上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上扎几个小孔，在锅里隔水蒸，这样可以防止出现鸡蛋羹表面有马蜂窝的情况。

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孩子小的时候因为自己的脾胃是比较虚弱功能不完善的，所以这个时候就需要给孩子多吃一些营养物质比较丰富的食物，而且容易消化的食物是比较好的，鸡蛋羹是首选食物，因为其中富含了蛋白质、微量元素以及矿物质，做鸡蛋羹的时候要注意火候不能太大，时间也是不能太长的，而且是需要再做好的最后几分钟闷在锅里面这样会让鸡蛋羹更加的鲜嫩一些的。

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2、鸡蛋羹一般要蒸多长时间呢？

鸡蛋羹蒸的时间和鸡蛋蛋液的量、火力大小、鸡蛋液与水的比例、使用的炊具等有关，不可一概而论。用一般家庭的煤气灶、天然气灶等蒸鸡蛋羹，一般只需要十分钟，用大火蒸至锅内水开后，转至小火蒸熟即可。如果是用微波炉蒸，中火一般八到九分钟即可。现在有些电饭煲、电蒸锅、电煮锅等家用电器，有设置好的蒸蛋程序，使用非常的方便，可以尝试一下。

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