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蒸鸡蛋羹放多少水

场景/问题/来源

蒸鸡蛋羹,水蒸蛋,怎么做,制作方法

〓雪漫似穹天问：2020-02-10 14:46:41

知识/回答

蒸鸡蛋羹放多少水合适呢？

〓雪漫似穹天问：2015-02-10 14:46:41关键词：蒸鸡蛋羹水蒸蛋怎么做制作方法

我要回答

昨天晚上试着做了一次蒸鸡蛋糕，结果蒸出来的鸡蛋羹特别的忙，一点点水分也没有，蒸鸡蛋羹的时候要放多少水呢？

BT知识网小编解答：

鸡蛋用蒸的方法做出来，营养流失比较少，而且很容易被人体吸收，做鸡蛋羹水和鸡蛋的比例，一般给孩子做的话1:2，如果是大人吃的话1:1最好。做鸡蛋羹最好方法是，将蛋液打好后，可以用同样的容器，凉好水的高度，再倒入蛋液中，倒入凉开水和高汤都是可以的。做鸡蛋羹时还可以用一小勺玉米淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀，刚蒸出来的鸡蛋羹会更加的滑嫩。蒸鸡蛋羹时，先用大火然后转小火，这样可以避免鸡蛋羹上出现马蜂窝的状态。

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孩子小的时候因为自己的脾胃是比较虚弱功能不完善的，所以这个时候就需要给孩子多吃一些营养物质比较丰富的食物，而且容易消化的食物是比较好的，鸡蛋羹是首选食物，因为其中富含了蛋白质、微量元素以及矿物质，做鸡蛋羹的时候要注意火候不能太大，时间也是不能太长的，而且是需要再做好的最后几分钟闷在锅里面这样会让鸡蛋羹更加的鲜嫩一些的。

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2、蒸鸡蛋羹多长时间可以不老？

蒸鸡蛋羹的时候要注意时间是不宜过长的，而且就是需要注意应该是在蒸到最后几分钟的时候就把火关掉，然后让鸡蛋利用其中的热气变熟，这样的话鸡蛋就是会比较的嫩一些，而且其中的营养也是比较丰富的，鸡蛋中有着比较多的蛋白质，但是对于有肠胃病的人群是不适合多吃的，以免引起肠胃不舒服的情况，而且要注意在鸡蛋出锅的时候往上面放一些香油的话对于脾胃比较好。

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