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如何做茄子好吃

场景/问题/来源

茄子,做法,家常做法,制作步骤

拐过那、街角问：2020-02-25 01:04:15

知识/回答

如何做更加茄子好吃呢？

拐过那、街角问：2015-02-25 01:04:15关键词：茄子做法家常做法制作步骤

我要回答

茄子是我家里人最爱吃的一道菜肴了，基本上每天都要去买一些红烧茄子来吃，今天我想亲自做一道红烧茄子给家人吃，如何做更加茄子好吃呢？

BT知识网小编解答：

第一，准备好茄子，姜，葱，蒜，植物油，第二，把茄子清洗干净，然后把茄子切段或切条，这可以根据自己的喜好而定，第三，把植物油倒进锅里加热一下，淹没锅底就可以了，之后把姜，葱，蒜等调味品倒进锅中进行爆香，随后把切好的茄子倒入锅中炒五分钟左右，之后加一些水来进行调汁，之后加盐，味精，酱油等调味品量可以根据自己的口味和家人的口味来定，大概三分钟左右就可以出锅了。

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一般建议最好不要食用过夜的菜一样，不仅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触，有些细菌是通过高温都杀不死的，而且蔬菜中的一些营养物质会因为存放的时间慢慢的流逝，这时候使用不仅没有营养，还有可能导致肠胃的不适，严重的还会有致癌的危险，所以隔夜菜不要食用。

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2、茄子应该怎样切条？

首先要把茄子洗干净，然后用开水泡一下，大概泡四分钟左右的时间就可以了，因为这样可以把茄子的韧性减弱一些，这样对于茄子的茄子是有所帮助的，接下来把茄子从中间竖着切成两半，让后对茄子进行切段，随后再把切段的茄子竖着就可以直接进行切条了，当然如果觉得用开水泡过的茄子太过于棉柔了，不好切，那么可以省去这一步骤，用以上的方法进行切条，茄子的切条只是一部分如果想做出好的红烧茄子就得色香味俱全。

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