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蚕豆有什么营养

场景/问题/来源

蚕豆,营养价值,功效,作用

為何要流淚问：2020-02-27 11:10:55

知识/回答

蚕豆有什么营养呢？

為何要流淚问：2015-02-27 11:10:55关键词：蚕豆营养价值功效作用

我要回答

过年了，老家人给送来了许多蚕豆，拿了一些送给亲朋好友，还剩下很多，用盐水泡了泡，煮了一锅，一家人都很喜欢吃，在这里我想问一下：蚕豆有什么营养呢？吃多了没事吧？

BT知识网小编解答：

蚕豆不但好吃，而且还有丰富的营养价值，蚕豆含有钙、锰、锌等人体需要的微量元素，吃蚕豆，有很强的健脑功效，可以增强大脑的记忆能力。蚕豆中的钙对人体骨骼的生长发育很有帮助；吃蚕豆，还能促进肠道蠕动，对治疗便秘有一定疗效。虽然蚕豆有很高的营养价值，但并不是吃得多就好，儿童吃蚕豆太多，反而不好，还有对蚕豆过敏的人也不要吃。另外，吃蚕豆也要讲究方法，煮着吃比炸着吃更好。

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1、哺乳期能吃蚕豆吗？要注意什么？

在哺乳期间，要注意的就是可能会造成回奶的食物不能吃，比如麦芽类的食物、韭菜等，另外不要吃凉的、辣的食物。一般情况下是可以吃蚕豆的，因为蚕豆中含有丰富的蛋白质，可以满足人们对于蛋白质等营养的需求。但是有的人身体内缺乏G6PD酶，吃了蚕豆后就会出现蚕豆病，引起中毒情况，所以在不知道自己孩子是不是缺乏这种酶的情况下，还是慎重对待比较好。

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2、蚕豆发芽以后还能吃吗？

也不是所有的东西发芽了都不能再吃了，这种发芽的蚕豆是不影响吃的，你可以放心。就像我们平时吃的豆芽菜的时候不也是经过发芽以后才吃的嘛，性质相同。如果你有什么不放心的话，也可以在爆炒之前先将蚕豆洗净，在锅中用热水烫一下的。如果你平时喜欢吃新鲜的蔬菜，不喜欢吃这样的蚕豆的话，大不了把它扔掉，免得心里总想这件事，因为健康最重要。

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