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酥掉渣的糖酥饼的做法

场景/问题/来源

酥掉渣的糖酥饼

酥掉渣的糖酥饼的做法

知识/回答

繁华落幕回到家做一顿可口的饭菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用准备太多调料，只需要准备葱、姜、蒜即可，出锅的时候加上少许的醋调味，这道酥掉渣的糖酥饼的做法就可以出锅了。

1、先做糖馅：60克熟面粉加入60克白糖，23克油搅拌均匀

2、水油皮：150克面粉，80克清水，1克盐，8克糖，13克油，揉成面团醒30分钟

3、酥油皮：60克面粉，15克玉米淀粉，33克油混合均匀，醒30分钟

4、水油皮面擀成大面片包酥油面团

5、像包包子一样包好，接口收紧别漏，倒扣

6、擀成大面片

7、叠折成三层

8、擀成长方形大面片

9、再叠折3层，反复两次后擀成大薄面片

10、面片从一头卷起至全卷完

11、切成匀等份

12、取一切好面团擀成饺皮像包包子样包入馅料，接口收紧，不要漏馅

13、倒扣，轻轻压一下以防接口开了

14、烤盘铺锡纸刷纸油，摆盘，刷上一层蛋液

15、80度预热，中层20分钟

回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道酥掉渣的糖酥饼犒劳犒劳自己，有时候尝尝自己的手艺，也是一件非常不错的事情。

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