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回锅肉怎么烧

场景/问题/来源

回锅肉,做法,怎么做好吃,营养价值

痛、不过如此问：2020-02-27 15:36:29

知识/回答

回锅肉怎么烧，营养如何？

痛、不过如此问：2015-02-27 15:36:29关键词：回锅肉做法怎么做好吃营养价值

我要回答

我烧出来的回锅肉一直都不是很好吃，为此我试过很多种办法，但是做出来的味道都是怪怪的。回锅肉到底要怎么烧啊？它的营养怎么样？

BT知识网小编解答：

回锅肉下锅的时候需要使用凉水，让肉把汤汁都吸干才能够保证肉的味道浓郁。回锅肉属于家常菜的一种，其因色泽浓郁、味道鲜美而被众人所喜欢。其含有一定量的优质蛋白质，而且这类蛋白质极易被人体所吸收。除了蛋白质，回锅肉的其它营养成分也有很多，如钙、铁等物质。另外回锅肉当中还含有一定量的血红蛋白，该类物质能够起到一定的补铁的效果，帮助预防贫血现象的发生。

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1、请问想吃回锅肉应该怎么做啊？

回锅肉如果是想要口感比较好的话一定要注意先把肉中的油分给煸出来，否则就会太腻，在炒回锅肉的时候是不用放油的，直接把肉放进去，多炒一会，然后放一些尖椒进行爆炒，这样回锅肉的口感就会出来了。回锅肉是属于比较油腻的一种食物，虽然可以和辣椒配合到一起，但是还是会有比较多的脂肪含量，所以如果是肥胖的人群或者是有三高的话尽量的少吃一些。

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2、回锅肉用什么肉做的？

回锅肉是我国川菜系里面的一种非常好吃的菜，而且它的做法也是非常的多，而且味道也是各有不同。回锅肉的肉最好要用五花肉来做，才能更加的好吃，而且要肥瘦相间的五花肉来进行食用。然后还要准备好青椒和红椒，还要准备好豆鼓，或者是其他自己比较喜欢的酱料。然后首先要把肉先用冷水煮熟，然后切片，然后在吧肉让入油锅中炒制，最后再加入那些调味料就可以了。

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