做排骨汤需要什么材料
做排骨汤需要什么材料
许多 年青人在沒有完婚以前全是饭来张口衣来伸手的,完婚以后她们才会渐渐地的学习培训假如煮饭。许多 女性朋友喜爱喝一些清淡的食物的东西,在学习培训煮汤以前会科学研究做骨头汤需要哪些原材料,随后再去买齐了回家了制做。实际上每一种骨头汤所需要的原材料全是不一样的,下边给大伙儿详细介绍几类骨头汤的作法。
一、冬瓜排骨汤食物详细介绍
猪大骨1000g,东瓜500g,姜适当,八角茴香适当,白米醋适当,枸杞子5颗,白胡椒粉适当,麻椒适当,八角茴香适当,香莱一颗,红枣3颗,干小茴香枝适当,盐适量,米酒适当,葱适当,
冬瓜排骨汤的作法流程
1、调料备好
2、猪排骨剁块冷水侵泡去鲜血,清理干净
3、猪排骨冷水入锅加上料酒绰水去血末
4、调料放进石锅底端
5、焯山泉水的猪排骨用冷水反复清洗去残渣,控干水份装进石锅中
6、放水,米酒,少量白米醋中火烤开转小火慢炖
7、锅开添加红枣,枸杞子
8、半途能够去掉漂油
9、东瓜切块状或厚片沸水入锅焯一下,捞起来用冷水冲一下
10、排骨炖至烂熟(1钟头上下)放盐调料,放进东瓜炖五分钟,以便美观大方加东瓜前先把调料拣出
11、加少量白胡椒粉,香莱,起锅
12、美味可口的汤羹刚开始享受
小技巧
留意:本肴通利之功较强,身体素质柔弱者不适合冬常服。孕妇谨慎使用!
二、莲藕排骨汤食物详细介绍
连藕500g,猪排骨400g,水适当,米酒1勺子,姜10g,盐适量,黑胡椒粉适当,大葱10g,
莲藕排骨汤的作法流程
1、将猪排骨清洗,除掉白肉。
2、将猪排骨放进煮锅中,加上适当凉水,放进米酒。
3、烧开后去掉白沫子,煮10分钟。
4、将连藕切去根处,刮掉表皮,清洗干净。
5、切割成滚刀块。
6、将藕泡在凉水中。
7、将煮过的猪排骨捞起来,温开水清洗干净。
8、将生姜切成片。
9、将猪排骨、藕、生姜片都放进炖锅中,引入沸水,盖上。大火烧开后转文火炖4钟头。
10、放进盐。
11、放进黑胡椒粉。
12、将大葱切条,放进汤中,搅拌,就可以盛出。
小技巧
1.猪排骨初煮时凉水下锅,再炖时加上沸水,那样煮的猪排骨不容易肉质地发紧。
2.小火慢炖,水流量要一次加满,半途已不续水。
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