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鱼丸用什么鱼

场景/问题/来源

鱼丸,做法,烹饪,怎么做

咫尺天涯间问：2020-03-04 09:56:46

知识/回答

鱼丸用什么鱼做好吃呢？

咫尺天涯间问：2015-03-04 09:56:46关键词：鱼丸做法烹饪怎么做

我要回答

市场上有卖做好的鱼丸，感觉有些不好吃。我想自己做鱼丸。既营养又美味。但是不会做。很想学一学。做鱼丸选择用什么鱼做好吃呢？

BT知识网小编解答：

学做鱼丸一般选择用草鱼，白鱼，鲶鱼等，因为鱼的种类不同，所以它所含的营养成分也不同，鱼含的纤维有一定的区别，所以鱼丸子的质量会受到鱼肉的影响，做鱼丸儿一般选择蛋白质比较高，脂肪比较低的鱼，脂肪高的鱼做出来的鱼丸没有弹性，选择做鱼丸的鱼一定要新鲜，否则影响鱼丸的质量，吃起来口感不鲜。做的时候鱼肉要剁的碎碎的，这样即营养又美味。

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首先鱼丸需要选用鱼刺比较少的鱼肉，特别是需要注意将鱼肉尽量绞碎，之后需要放入一点的淀粉，水进行的搅拌，根据个人的口味放入的一些酱油，味精，食盐等调料，特别是不能够太过于刺激。平时根据个人的口味进行判定，鱼丸的肉质相对于肉丸是比较嫩的，口干也是比较鲜美，要注意配合一点香菇，青菜等素食，正常的荤素搭配是比较合理的饮食方法。

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2、墨鱼丸怎么做比较好吃？

墨鱼丸的做法有很多，最简单的做法是香脆墨鱼丸，首先需要准备好墨鱼丸，墨鱼丸可以是买的或者自己做的，先把墨鱼丸洗干净，再吸干墨鱼丸表面的水分，锅里放入300ml的油，加热后将墨鱼丸放在油里面炸，直到丸子的表面呈淡金黄色，捞出后滤油，一般炸5分钟就可以了，在往碗里倒一些金橘油，吃的时候可以蘸着吃。墨鱼中含有丰富的营养物质，墨鱼的墨汁中含有粘多糖可以预防癌症，常吃墨鱼丸对痛经，催乳，滋阴，水肿，痔疮等都有一定的好处。

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