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粘玉米面怎么吃

场景/问题/来源

玉米面,做法,方法,注意事项

我承受不起问：2020-03-04 15:38:32

知识/回答

粘玉米面应该怎么吃

我承受不起问：2015-03-04 15:38:32关键词：玉米面做法方法注意事项

我要回答

儿子在东北念书，放假给家里带了当地的粘玉米面，由于是南方的家庭，从来没有吃过粘玉米面，所以不知道该怎么烹饪，主要是担心盲目烹饪影响口味，那么粘玉米面怎么吃呢？

BT知识网小编解答：

粘玉米面是玉米面粉的一种，是粘玉米经过加工碾磨而成，同麦面是东北地区的常见食物，粘玉米面用于烹饪的菜肴比较多，但更多是和麦面搭配制作各类的小吃，特备是粘玉米面豆沙包、粘玉米面小麻花、粘玉米面香脆果、粘玉米面夹糕粘玉米面馒头、具有非常不错的口味。粘玉米面的吃法和其他玉米面的做法差不多，区别主要是粘玉米面在某些方面的营养价值更好，更适合食用。

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做玉米面条先要有玉米粉，鲜鲜椒鱼米粉和水融合在一起进行揉面，小米玉米粉揉成面之后充分的发酵一段时间后再开始进行做面条，可以进行手工赶制也可以用机器进行制作，但是在家里的话最好还是选择用手工制作这样做出来的面条弹性会更加的好，之后面条做完了再进入下锅的时候要先将锅里的水煮至沸腾，然后用沙漏浆面条都煮放入锅中，大火快煮2到3分钟后面条就熟了，不要将面条煮烂，后将面条捞出加入之前做好的酱料就可以。

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2、玉米面怎么发酵呢？

对于北方人来说每天的饮食中最不能缺少的就是馒头，而且现在随着人们生活水平的提高，馒头的种类和花样越来越多，能制作馒头的不仅仅只有小麦面，同时玉米面也可以蒸馒头，那么玉米面蒸馒都是该如何发酵呢？首先在玉米面中加入适量的酵母粉，其次倒入足够的温开水，然后开始和面直到出现光滑的面团，最后放在足够大的容器中，铺好保鲜膜，静置一段时间即可。

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