梅干菜肉饼

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肉饼,如何做,做法大全

梅干菜肉饼

知识/回答

随着人们收入的提高，越来越多人开始丰富自己的饮食生活，平常舍不得吃的各种美味也逐渐走上平常百姓的餐桌，例如梅干菜肉饼这道美食主打梅干菜和肉饼，其耗费的食材价值也不便宜，是过去人们在过年过节才会食用的，梅干菜肉饼的制作方法复杂，要花费一定的功夫才行，下面就来看看梅干菜肉饼的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；

2.将五花肉剁成肉末，放在盆里备用，要剁太细，否则肉吃起来的感觉会非常的滑腻，没有肉的感觉。

3.洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；

4.将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；

5.加入红薯粉；

6.在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；

7.用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；

8.用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；

9.大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；

10.出锅，撒上葱花即可食用。

小贴士：

一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。

做法二：

1.和好面粉，剁好肉沫梅干菜，加点大蒜一起剁好，也可以在陷里加点鸡精。

2.把面分成四个大小相同的小剂子，擀成圆圆的面片子。

3.在面片上放上适量的梅干菜肉馅。

4.折成这种形状就可以开始擀薄擀圆就好了。

5.电饼铛里加适量的油，热了之后放入饼，等灯灭掉了就可以了。

6.出锅切成扇形的四块饼就好了。

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