做肉饼怎么和面
做肉饼怎么和面
很多朋友都是喜欢吃面食，尤其是在我国北方地区，面食几乎是主要的食物之一。其实经常吃面粉对身体有更大的好处。吃面食有助于降低血脂以及血压，而且面食有通便的效果。另外，吃面食更容易有吃饱的感觉，一些体力劳动者反应，吃米饭之后劳动一两个小时就会感觉到饿，体力也会下降，然而吃面食，劳动的时候不会有饿了或者是没力气的感觉。不管是做什么面食，和面都是一道必须经历的步骤，下面就来介绍和面的一些方法。
先准备500克面粉，250克水，2克盐。把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。 面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞。 往小洞里倒入适量的清水。 两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘。
用手由外向内，由下向上把面粉挑起。 挑起的面粉推向中间小洞的水里。 用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。 在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水。 重复第3～6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。 用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。 揉成表面光滑的面团。
有关和面的方法就大致介绍完了。适当的吃一些面食，对于恢复体力有很好的作用。但是要注意，如果是有遗尿现象的人，最好是少吃面食。还有，吃面食的时候，最好是连同面汤一起喝下去，因为在面汤里面，维生素b的含量是很丰富的。
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