芥菜仔夜来香白鸽汤
芥菜仔夜来香白鸽汤
介菜是我们平常十分普遍的一种蔬菜水果，平常能够 立即用来炒着吃，他还可以和许多 的食物配搭好用来熬汤，不仅具备很好的补钙补锌功效，适度的吃一些茼蒿，针对十分易上火的盆友，也是十分有益处的。而用介菜用来熬汤，针对他的营养元素毁坏会相对性较为小，因而对人的身心健康会出现大量的益处。
介菜仔夜来香花白鸽汤是一道汉人养生药膳，归属于粤特色菜。介菜仔是广东省尤其广州市及珠三角一带秋天的时令蔬菜，常见于滚汤的用处，味道甘而有点苦，也更是这苦甘之味，给人一种清心寒喉润肺之意。中医学还觉得它有有利排尿消肿、祛毒消炎的功效。以介菜仔配芳香的夜来香花煲白鸽汤能清热解毒解暑、生津止渴、健脾养胃，十分适合于这一段秋天季节的食用。
鸽子肉在民俗中被称作“甜血小动物”，四季均可入馔，中医学觉得它有补肾固精、养血补气、清热去火之作用。合为之汤则解炎热而不寒性。
原材料
介菜仔600克、夜来香花20克、鸽子1～2只，姜片3片。
烹调
介菜仔清洗，切条状；夜来香花掐掉花蒂、用食盐水清洗，再用清水冲净，鸽子宰清洗，去内脏器官，放入开水中滚约3分鐘，捞出控干水。随后与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2000ml（约8碗水流量），文火煲沸后改成低火煲至鸽软熟，放进介菜仔滚后，再放夜来香花稍滚加入适当食用盐和花生油便可。此量能够3～4在用。
幼鸽具备很好的滋补养生功效，而且鸽子肉非常容易被身体消化吸收和消化吸收，尤其是针对一些人体较为孱弱的老人及其儿童，平常适度的吃一些鸽子肉，针对健康是十分有益处的，宰个肉里边加上上一些茼蒿，还会继续具备很好的补钙补锌功效。
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