玉米开花馒头
玉米开花馒头
用棒子面制做的馍馍拥有很好的降血压和降低血脂的功效另外，针对抵御动脉硬化防止直肠癌，很好的健康保健作用当代的研究表明，常常吃馒头也有着很好的美容护肤养颜抗衰老的健康保健作用，也是一些糖尿病患者特别适合的食材，那麼下边就要我们来给大伙儿介绍一下玉米面馒头应当要怎么来制做呢？
原材料占比把小麦面粉和棒子面按3：1的占比选好，（假如一共需要三份的小麦面粉，那麼放二份的白面粉，一份的棒子面） 在小麦面粉中添加一点点的白砂糖，（主要是提鲜的，提升馍馍的糖度，假如不愿加还可以）。全部的原材料搅拌均匀，把酵母菌用温开水化掉，（一般500g小麦面粉放5g酵母菌，量无需细心的去称重，有一个大约的量就可以了，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我此次和的小麦面粉比较多，因此 放进也多一些，假如仅仅蒸一锅馍馍得话，有这一的一半就差不多了。
成形把面合好，发醇.等发醇好啦之后把面糊放进砧板上揉匀，搓发展条，切割成包子皮，把每一个包子皮搓成环形的面坯，放进篦子上（篦子上要不放湿的屉布要不抹点油避免 沾锅）稍醒一会还可以做一些豆沙卷，作为早饭。方式是把一块面糊擀成正方形的片，大约有一厘米厚，把红豆沙也擀成揉面 各式各样玉米馒头标准图集(11张)团一样尺寸的片，擀的情况下需放尼龙布料，不然就粘在砧板到了，把红豆沙片放到面片上以前要在面糊上抹一点水，摆好后再在红豆沙上边抹一点水，为了有黏性，能非常好的粘在一起，（由于擀红豆沙时放了小麦面粉，如果不抹几滴水得话卷起来非常容易散）还有一个擀红豆沙的方式是把红豆沙放到塑料膜正中间再遮盖住红豆沙，那样隔着塑胶擀就无需放小麦面粉了。
假如怕粘能够放一点点油，这一工作中要常常做才会做的好，否则就我用上边的方式放小麦面粉擀比较好实际操作。把摆好红豆沙的面卷成盘，切条就可以。蒸的全过程放进锅上蒸20分钟。熄火之后，不必急着开启盖子，等一会再解开如果是工薪族没空常常做馒头，还可以一次蒸两锅，揉面时一下和两锅馍馍的面，那样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馍馍面坯，恰好醒一会，第一锅也就蒸好啦。
蒸熟的馍馍放凉以后放到薄膜袋里边能够冷冻还可以冷藏，两三天内吃了得话，建议挑选冷冻的方式假如吃的時间更长得话，那麼我们建议根据冷藏，此刻，要是将它拿出来热一下就跟不久蒸熟的馍馍一样美味哦。
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