雪里红的腌制方法

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雪里红的腌制方法

知识/回答

雪里红是很常见的蔬菜，这类蔬菜水果在吃的情况下，对人体维他命补充实际效果十分非常好，并且雪里红自身水份就非常大，因此吃的情况下，在推动身体小便上，也是拥有一些协助，那雪里红普遍的制做方法便是腌渍，它是它最好的做法，但是很多人对雪里红的腌渍方式并并不是很清晰。

在制做雪里红的情况下，需要对雪里红的腌渍方式开展掌握，那样制做的情况下，才可以圆满的开展，促使制做雪里红的情况下，全是能够了解该怎样开展最好。

雪里红的腌渍方式：

原材料：鲜笋(毛重)8斤，盐1斤

作法：

1.将鲜笋择洗干净，将枯黄取下就可以了，假如从农家院田里新买的，要让它蔫二天;

2.清理：这流程能够省去，等腌好啦统一清理;这些在室外席地腌的鲜笋无需清理。

3.如开展了第2步实际操作，那麼务必在阴凉处晾晒;(挑选晴朗的天气里洗雪菜，不然鲜笋非常容易霉变。即便是沒有霉变，那麼腌制后没多久后非常容易变腐。)

4.刹水：用500克盐刹水，我下班了渍上盐，隔日早上工作前攥水的。工作经验：一边加盐一边轻轻地搓鲜笋的茎(使用了分子生物学的基本原理，用盐来轻搓)，那样能够有利于鲜笋腌渍全过程维持翠绿。

5.鲜笋攥净，随后逐层码入干净的盆罐里，每一层必须撒一些盐，不必盖外盖，置放三天，每日必须滚动一次(排热)，上边的放进下边去。

6.再度将水攥一攥，装坛，将剩下的盐和水烧开，凉后倒进，水未过鲜笋。假如家里有石块啥的最好是，压在鲜笋上边。

7.腌酸菜在第二十天后亚硝酸钠的成分最少，服用最身心健康。服用以前用洗米水清理掉不必要盐分就可以。

8.全部腌制全过程中不可以粘油。

以上便是对雪里红的腌渍方式一些详细介绍，制做雪里红的情况下，挑选以上腌渍方法，促使雪里红在各层面全是会十分非常好，但是要留意的是，在吃雪里红的情况下，也是要适当的开展，那样吃的情况下，在对人体各层面上，不容易有一切的危害。

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