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蛋清是绿色的

场景/问题/来源

蛋清,功效,作用,营养价值

我不管你的看法问：2020-03-23 04:00:39

知识/回答

蛋清是绿色的是什么原因？

我不管你的看法问：2015-03-23 04:00:39关键词：蛋清功效作用营养价值

我要回答

前一段时间买回来的鸡蛋放了一段时间，大概两周左右吧，以为没有坏，但是准备做菜的时候，发现里面的蛋清已经变成绿色了，并且还有非常刺激的味道。想问一下鸡蛋放在什么环境多长时间会造成蛋清是绿色的？

BT知识网小编解答：

鸡蛋蛋清里面富含蛋白质，是生物培养基的主要物质之一，在环境温度适适合一些细菌生长的时候，细菌会以指数的形式迅速增长，形成菌落，菌落的形状、颜色、大小以及特性都是由细菌的种类决定，所以影响蛋清颜色的原因有三个，分别是细菌，环境和时间。我们平时看到的都是绿色说明这种细菌在鸡蛋里面适应能力非常强，并且鸡蛋本身带有这种细菌，叫做吉普思安。这种细菌在室温或者略高的潮湿环境较易繁殖，时间20天左右。

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