豆芽的营养价值到底有多高
豆芽的营养价值到底有多高
豆芽菜是大家经常吃的家常小炒，大伙儿可不必觉得家常小炒没什么非常的，豆芽菜的营养成分高的远超大家的想像。大伙儿和网编一起来了解一下豆芽菜的营养成分。
依据近现代医学临床研究，具备延年益寿作用的10种食品中，排在第一位的是大豆及绿豆芽，排在第六位的是绿豆和黄豆芽。这是由于豆芽菜中带有很多的耐酸性物质，可具有非常好的防脆化作用。
全部豆芽菜中，绿豆芽的营养成分最大。绿豆芽的蛋白使用率要比大豆高10%上下，此外，出芽全过程中因为水解作用，大量的钙、磷、铁、锌等矿物原素被释放出。科学研究证实，黄豆发芽后，胡罗卜素可提升1～2倍，维生素b22提升2～4倍，维生素b212是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍，尼克酸提升2倍多。除此之外，也有一种叫天冬氨酸的物质大幅度提升，因此 ，人吃豆芽菜后能降低身体肌肉疲劳，缓解疲劳。最重要的是绿豆芽中的叶绿素能溶解人体内的亚硝酸胺，从而具有防止直肠癌等多种多样消化系统恶变肿瘤的功效。
此外，我们经常吃的黄豆芽，则具备很高的功效与作用，中医学觉得，黄豆芽性凉味甘，不但能清炎热、通经络、解诸毒，还能补肾壮阳、有利排尿、消肿、补肾固精，调五脏、美皮肤、利寒湿，适用寒湿郁滞、食少体倦、热症渴不欲、大便不通畅、小便不畅、目赤肿痛、口鼻生疮等病人，还能降低血脂和清理血管垃圾。
小小豆芽菜确实有那么高的营养成分吗？回答是毫无疑问的，豆芽菜的营养成分的确是很高的，因此 大伙儿在平常不必忽略豆芽菜，要尽可能多吃一些。
隔水炖和电焖锅各有什么优缺点?为什么隔水炖较贵?或者说同样的食物比如说一只鸡,是隔水炖做出来营养价值 其他 2020-03-30 …
哪个在餐桌上的营养价值高?哺乳动物,比如猪牛羊等,它们的肉按理说应该比海洋生物更有营养,为什么现在 语文 2020-06-07 …
保护青蛙的意义在于()A．青蛙肉味鲜美，营养价值高B．青蛙具有很高的科研价值C．青蛙体色具斑纹，适 语文 2020-06-11 …
柑橘是重要的经济植物，不仅果肉的营养价值高，而且橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的药用价值。请回答 语文 2020-06-28 …
（2014•陕西模拟）柑橘是重要的经济植物，不仅果肉的营养价值高，而且橘皮中含有大量橘皮精油，具有 语文 2020-06-28 …
“夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”。每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝，不仅果肉 语文 2020-07-02 …
小学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶，然而其价格也高于鲜牛奶．她为了提高牛奶的营养价值而又不增 化学 2020-07-02 …
“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的 语文 2020-07-05 …
既然韭菜比韭黄营养价值高,为什么还要种韭黄?韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长后就变成韭黄了.可既然韭 其他 2020-07-10 …
资产评估第7题/共50题非市场价值是指资产在各种非公开市场条件下的最可能价值。常见的非市场价值包括使 其他 2020-12-07 …