西北油饼的做法

场景/问题/来源

油饼,怎么做,家常做法

西北油饼的做法

知识/回答

大家都了解，东北人十分喜欢吃面点，而在大西北那里，有一道十分知名的特色美食就是就是大西北的油馍，大西北的油馍也是有十分多的类型，很多人都喜欢吃葱花油饼，而葱花油饼也是十分多东北人喜爱在家做葱花油饼。葱段油饼的做法也比较简单，很多人都学会了，下边就给大伙说说大西北油饼的做法。

葱花饼是一种我国普通百姓普遍的正餐，很多人都是做的焦黄内嫩、香酥可口。用温开水揉面，要把面糊合成软一些的，饼得口味才好。沒有动物油能用食用油替代，但是口味稍差点儿。

主要材料：小麦面粉、葱段、水

辅材：盐、油

制做流程

1. 揉面：头一天夜里用凉水一勺子盐揉面，和的要较为软。

2. 和面：要揉的面糊光洁有延展性。

3. 饧面：面糊抹油盖上保鲜袋放到凉爽的地区一夜。第二天一早已发觉面能够拉出塑料薄膜了。

4. 面酥：用热锅冷油一大勺小麦面粉生成较为稠的面糊糊做油饼起层级的酥油用。面按扁擀成玉米饼，倒上油酥饼抹匀。洒上葱段，从一面翻卷。

5. 盘到一盘（要依据锅的尺寸决策包子皮的尺寸啊），随后饧面10分钟。

6. 把面按扁，擀成薄薄饼。

7. 锅烧热放进大豆油低火烙到双面金黄色就起锅了。

以上便是大西北油饼的做法，大伙儿学会了还可以在家里尝试做一做大西北油馍。特色美食是大家都抵触不上的，葱花油饼较大的特性便是香酥，大伙儿在做葱花油饼的情况下一定要留意熟度，熟度是十分关键的，假如火很大，非常容易把油馍最初的味儿弄消退。

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