羊骨头汤的做法
羊骨头汤的做法
针对特色美食，每一个人都是有不一样的追求完美，可是针对美味可口，大伙儿的追求完美是一样的，美味才是硬道理。羊骨头汤的作法的每一个人可能有不一样的念头，但相互的追求完美是美味。如何做的美味，并并不是每个人都能够保证的。如果是在都还没做的美味的状况下，那么就需要学些羊骨头汤的作法。因此，我们一起来看一下羊骨头汤的作法。
牛肉 含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、磷、铁、钙、维生素b21.B2和维生素b3，胆甾醇等成份。它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。
在冬天，用羊棒骨和牛肉做一道汤，来驱走寒冷吧---
食物:牛肉1斤，羊筒骨2根，萝卜500克、绿豆适当，枸杞子适当，姜蒜，盐，纯粮酒适当
方式/流程
羊棒骨和牛肉清洗。羊棒骨需要锯断。一般买骨骼的地区，能够 请商家帮你将骨骼锯成节或是剁碎节，那样就无需在家里弄得砰砰砰邦邦的了。 牛肉切割成小三角。
需先将羊骨头和牛肉焯水一次：便是先烧一锅沸水，将骨骼和是绿豆放进煮10分钟上下，（见到骨骼说明剩余的肉熟透，或者沒有鲜血了），捞起来。用凉水清洗掉骨骼说明的血末，可是留意不必把羊棒骨里边的骨髓洗去了。
每1000克牛肉放进5克绿豆，烧开10分钟后，将水和绿豆扔掉，羊肉膻味即除；
再次烧一大铁锅沸水，水开之后，先放进敲碎的姜，蒜和葱结，煮十多分钟，随后将骨骼放进。 骨骼放进后，大火烧开，盖上盖子（能够 留一个小缝），随后换为中火灾煮2-3个钟头。放进适当的枸杞子。
留意想烫熬白，既要就需要维持锅内高溫。防止老是去解开盖子看，让热流散走。
不要担心锅钙镁离子锅糊而不断的放水，确实加上，此外烧开水添加，不必立即加凉水。假如感觉火很大，宁愿改为低火，也防止不断放水。
煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色。我们煮汤一般半途不放水，熬完之后，本来一大铁锅的水变成半锅奶白色高汤。这个时候关闭火，将炒面的漂油先清除一下。
熬料情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇。
以上便是羊骨头汤的作法如何做的详细介绍。这儿需要提示的是，羊骨头汤是暖身的食材，特别适合冬季服用。但是，羊骨头汤也是营养成分美味的食物，平常能够 常常服用。除此之外，羊骨头汤的作法有多种多样，最好少做加上辛辣食物调味品的羊骨头汤，由于刺激性食物吃太多对身心健康无利。
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