马卡龙的做法

场景/问题/来源

马卡龙,糖粉,蛋清

马卡龙的做法

知识/回答

法式马卡龙是一种十分美味可口的曲奇饼干，它的价钱是相对性较为高的，假如我们可以了解法式马卡龙的作法，就可以处理我们服用法式马卡龙的问题。法式马卡龙这类曲奇饼干在制做的情况下，应当要留意的是应用的小麦面粉、揉面、食物的调料及其烘焙的溫度和時间，那样大家做出去的法式马卡龙的嚼劲较为脆，味儿才会变香。

针对法式马卡龙这类食材，我们在日常生活中不但要去品味到它的美味可口，并且要对它的营养成分和功效与作用是十分有协助的。如今就要我们一起来看一下法式马卡龙是如何制成的吧，期待大家能够好好地的学习培训一下。

法式马卡龙的作法

原材料：薏米粉100克(整粒甜杏仁碾成的粉)、细砂糖200克、白砂糖50克、鸡蛋清3个(90克)。

准备工作：称好料后，先把细砂糖和薏米粉混和，筛粉一遍。分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄。

作法：

1.鸡蛋清用打蛋器打成大泡浓稠后，添加白砂糖打进硬性发泡。

2.把筛粉后的薏米粉和细砂糖分2-3次添加，用刮板翻拌。

3.把糖糊粉成两截，添加黑色素，一半加翠绿色的。

4.这半加的是淡黄色的，各自翻拌。

5.装进裱花嘴，用大环形裱花嘴。

6.在硅胶垫片上挤压直徑大概为2.5-3cm的环形。

7.静放30分钟以上，用力触碰觉得偏硬，不沾手，就可以开烤了。

8.小烤箱到150度，中高层，大概烤14分鐘，视每家电烤箱而定，要留意观查，一般出裙板后再烤10分钟上下就可以了，我的电烤箱大概在3-4分鐘时就出裙板了，公布后一定要等彻底制冷后再轻轻地旋转取下，不然会糊底。

9.最好用硅胶垫片，下面的图就是我各自用硅胶垫片和耐热油纸烤的，淡黄色的是硅胶垫片的，翠绿色的是用油纸的。

做菜方法

夹心巧克力霜内馅：(我懒惰没做)。

原材料：巧克力豆1 杯、鲜奶油 1/2 杯。

作法：将鲜奶油放进奶锅中文火煮热，把热鲜奶油倒进巧克力豆中，等候几秒随后搅拌均匀，放凉即成。把奶油霜馅擦抹在法式马卡龙底端，两块夹起。

假如大家是喜爱吃马卡龙的盆友，我们建议大伙儿能够在没事儿的情况下，试着一下文章内容详细介绍的马卡龙做法，或许大家做出去的法式马卡龙味儿和样子是十分非常好的。学好法式马卡龙的作法，不但能够节约一些日常生活花销，并且针对我们品味法式马卡龙的味儿是有协助的。

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