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牛肉馅饺子

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牛肉馅饺子,怎么做,做法大全

牛肉馅饺子

知识/回答

水饺是大家都钟爱吃的一种特色美食，有关饺子的种类十分的多，各种各样肉类食品和蔬菜水果都能够用于制做水饺馅，关于饺子的制做步骤全是类似的，因而，文中就以牛肉馅饺子为例子，为大伙儿详细介绍牛肉馅饺子如何做，接下去可以看实际的详细介绍。

作法一

原材料：牛羊肉、萝卜、小葱、姜、十三香、麻椒油、生抽、米酒、鸡精、蛋清各适当。

作法：

1、剁肉馅。

2、小葱和姜切碎备用。

3、将调味品准备好，刚开始调料饺子馅。先放蛋清、米酒、生抽、十三香、鸡精等，再将小葱和姜放进，随后刚开始调肉馅。

4、饺子馅调好啦，腌渍一段時间就可以调饺子馅。

5、萝卜削皮洗干净，用擦子把萝卜擦成丝，再用刀剁碎一小块，放到盆中备用。

6、将准备好的小葱断开，切碎备用。

7、把萝卜放到沸水里，炒一下，沸腾后捞起来，在冷水里过一下。随后给萝卜挤水。此刻制做水饺馅的原材料已所有做好准备。

8、将牛肉馅放到萝卜和小葱的上边，在浇上一些鲜红色的麻椒油。

9、加各种各样调味品后，搅拌就可以。

10、历经一段時间的制做，牛肉饺子馅搞好了。

作法二

原材料：小麦面粉适当，牛肉馅适当，苋菜适当，虾米皮少量，海菜少量，香莱少量，食用盐适当，生抽适当，鸡精少量，姜适当，米醋适当，芝麻油少量，黑胡椒粉适当，油辣子适当，大葱适当。

作法：

1、买一斤半牛羊肉，现绞成馅，取一个干净盆。

2、葱末、生姜沫增加牛肉馅里。

3、拌油：由于牛羊肉自身较为干结低油，因此最好是加一点儿植物油，顺一个方位拌和至牛肉馅将油所有弄懂。

4、抽水：取一杯凉白开水，渐渐地倒进牛肉馅中，边加河边用筷子朝一个方位拌和，待水彻底融进包馅，再再次放水，再搅直到水所有融进包馅。留意放水时要选用少量多餐的方法，一点点往中放，直至包馅成软粘稠。把握好放水的量，直到饺子馅把水份吸走就可以。牛羊肉多吃水份，口味才可以更为鲜嫩，煮开后的水饺一咬一包汁。

5、添加生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精，再次顺一个方位搅拌。

6、苋菜清洗晾晒，剁碎，拌入搅拌好的牛肉馅中，搅拌均匀就可以，由于苋菜自身十分细嫩，假如太过用劲、拌和時间太长，会使苋菜变的酥烂，口味大失哦。

以上便是有关牛肉馅饺子如何做的有关详细介绍，前文从制做包馅、擀饺子皮、做饺子这三个流程为大伙儿详尽的详细介绍了牛肉馅饺子的具体方法，因而，大伙儿能够适度的参照一下哦！自然啦，大伙儿想干其他包馅的水饺，也是能够的，要是依照上边包馅的做法，把牛羊肉换为其他肉类食品就可以了。

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