如何让手擀面劲道
发黄的追忆问:2020-04-17 22:11:07
如何擀面让手擀面劲道
发黄的追忆问:2015-04-17 22:11:07
我要回答
家人非常喜欢吃焖面,平常因为我总做给他吃,可是我做出去的焖面为什么不像餐馆那般筋道呢?一直软乎乎的,怎样才可以让焖面越来越筋道啊?
BT知识网网编解释:
要想让焖面越来越更筋道,能够从下列好多个层面下手:1,在揉面的情况下,小麦面粉和水的占比一定如果25:9。2,揉面的情况下别忘了向里边加一点盐。3,揉面结束以后不必放的時间过长,一定要把握好,放的时间长了面便会发,而放的时间较短则面不太好用擀面棍擀。4,擀饺子皮的情况下一定要擀平。5,要煮面条的情况下一定还记得火一定要旺,水一定要宽。那样做出去的焖面才可以筋道。
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