红烧狮子头的做法
红烧狮子头的做法
食材是日常生活很普遍的，不一样的食材带有的微量元素也是拥有非常大差别，因而对食材挑选，也是能够依据本身要求开展，身体每日因此的钙铁锌、维他命、蛋白全是很多的，因此在每日食材挑选上，对这种原素，全是要开展非常好补充，有利于身心健康发展趋势，那红烧狮子头的作法怎样呢?
对红烧狮子头的作法如何呢，也是很多人不太掌握的，它的做法简易，并且那样的美味对身体蛋白的补充实际效果也是十分非常好，这也是由于它带有的肉较多，促使有利于身体营养成分补充。
红烧狮子头的作法：
1狮子头猪肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻感得话，可以用猪瘦肉和白肉比为2：1的份量来配搭，今日的饺子馅是自身剁的~)
2将生猪肉清洗，去肌肉筋膜，剁碎肉沫，或是用搅拌器搅弄成饺子馅。荸荠或鲜藕削皮，清洗，切割成末预留;板油还要切割成末。葱清洗，除去黄叶，拍扁再切涤纶丝;姜清洗，敲碎，切成片预留;提前准备1一杯水，添加姜蒜，用力搓揉出味辛辣味，滤掉姜蒜便是葱姜水了。
3剁好的生猪肉泥、板油末放进器皿中，打进生鸡蛋，添加荸荠末或鲜藕末，再添加1一茶匙生抽、1一茶匙木薯淀粉、1一茶匙葱姜水、少量的盐，充足搅拌均匀，拌和上力。
4随后用力捏握出肉丸子预留，锅中倒进适当油，烧至七成热，放进猪肉丸子，炸至表面呈橙黄色，捞起来沥油。猪肉丸子最怕入锅后散掉，要大迅速炸2分鐘定形后，再马上转文火就不容易炸焦了。
5将锅中的油倒入，再放入肉丸子，添加适量汤或冷水，大火烧开，改文火焖烧约12分鐘，添加木耳，春笋，白砂糖，白胡椒粉，香油，生抽，米酒，烧至料汁快收干，最终用水淀粉勾芡盛出，菜盘旁边围上油麦菜就可以了。这个是较为短期内的作法。
6大骨汤或冷水还可以加多一些，未过猪肉丸，再添加调味品，煮沸后转小火慢炖1钟头上下，炖到料汁即将收湿，随后水淀粉勾芡就可以了~ 火锅配菜能够晚一点放进~
多炖一会会更美味~
7春笋要提早焯烫，以除掉苦涩味;油麦菜能够立即放进料汁里煮，最终放进，见熟就捞起来。
8葱姜水是烹制肉类食品常见的，腌猪肉，淹鱼时要是添加1-2一茶匙葱姜水，就会有除去腥味儿，提升香气的功效，此外在汆烫猪排骨，牛腱，海货等肉类食品时，加一些葱姜水进来，不仅能除去鲜血，还能够提升鲜香，比新鮮的姜蒜更具备除腥提味的功效。
9板油就是指五花肉挨近猪肉皮下的白边填充液，都是白肉的乳白色一部分，切碎后便是板油末，越硬越有延展性，越美味~
10红烧狮子头，是我国过年或过节经常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥如意之意。它是一道淮扬特色美食，有肥有瘦的肉白里透红光亮，加上翠绿色蔬菜隐映，艳丽的颜色再加香气扑鼻的香气，光看就催动胃口，香醇味浓的肉粒与液汁，是让人没法抵御的顶尖美味可口。狮子头要绵软美味，肉最好是自身剁，另一个关键是在器皿上，要细火慢炖，以石锅为最好，十分猪瘦肉，三分白肉，细切粗斩，尺寸要如小米粒，不可以剁过细，让肉质地间维持间隙，才可以含汁。
红烧狮子头饮食搭配特性
红烧狮子头，是我国过年或过节经常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥如意之意。它是一道淮扬特色美食，有肥有瘦的肉白里透红光亮，加上翠绿色蔬菜隐映，艳丽的颜色再加香气扑鼻的香气，光看就催动胃口，香醇味浓的肉粒与液汁，是让人没法抵御的顶尖美味可口。狮子头要绵软美味，肉最好是自身剁，另一个关键是在器皿上，要细火慢炖，以石锅为最好，十分猪瘦肉，三分白肉，细切粗斩，尺寸要如小米粒，不可以剁过细，让肉质地间维持间隙，才可以含汁。
根据以上详细介绍，对红烧狮子头的作法也是拥有一些掌握，因而对它制做的情况下，也是能够挑选以上方式 ，可是要留意的是，在对它制做上，全是要把握熟度，那样促使它的营养成分不容易被毁坏，并且吃的情况下，口味也是会很与众不同。
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