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碱和小苏打一样吗

场景/问题/来源

小苏打,作用,注意事项,注意什么

离别相思苦问：2020-04-22 17:22:23

知识/回答

碱和小苏打真的一样吗？

离别相思苦问：2015-04-22 17:22:23关键词：小苏打作用注意事项注意什么

我要回答

听说小苏打用途很多，我只知道小苏打可以做馒头，我再也不知道还有什么用处，碱和小苏打不知道是不是一样的，碱和小苏打是一样的吗？

BT知识网小编解答：

碱和小苏打的成分可以说是一样的，小苏打就是碳酸氢钠，小苏打的用处很多，通常用来发面用，可以用小苏打做面包，馒头，带气的饮料都含有小苏打的成分，灭火剂也有小苏打的成分，每天洗碗用洗洁精的话对身体不好，洗洁精含有的化学成分对人体有害，这个时候用小苏打来洗碗的话再好不过，既不伤手又能把碗上的油轻松去掉，还可以用小苏打来洗锅，擦油烟机等都比较好。

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1、做馒头时小苏打放多了怎么办？

小苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄，以及苦涩的问题，如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面的话是比较好的，而且也要注意应该是多放一些时间之后再进行蒸馒头的话也是可以缓解的，如果现在没有办法加面的话可以注意让面的发酵的温度处于28度，这样的话可以帮助小苏打的分泌，帮助味道的改变。在出锅之后也可以在馒头的周围撒一些醋也是可以改善味道的。

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2、小苏打会对人的身体缠身危害吗？

小苏打化学名叫碳酸氢钠，是一种白色的粉末状固体。小苏打俗称食粉，我们在家中做一些面食的时候都会加入小苏打来使面发酵，从而达到是食物蓬松，口感良好的一个作用。小苏打呈碱性，遇水后会分解，平时在家中食用小苏打是没有任何问题的，但最好不要放入过多，小苏打放多了就会影响食物的口味，若平时在家中不小心放入过多的话，可加入一些白醋，苹果醋来调和一下。

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