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豆浆油条是绝配?10组食物搭档会致病!

场景/问题/来源
饮食,搭配,危害

豆浆油条是绝配?10组食物搭档会致病!

知识/回答

豆浆加油条,是我们早餐最常见的吃法,更有人认为,豆浆和油条才是绝配。但是从饮食的搭配利弊来看,这种搭配真的好吗?哪些食物不宜搭配?食物是我们获取营养的最主要来源,但是不同的食物搭配却很有可能产生不同的结果。接下来一起看下,哪些食物搭配会引起致病的作用。

1.油条和豆浆:消化不良

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。

建议:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

2.鸡蛋和豆浆:降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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