正宗重庆酸辣粉

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酸辣粉,重庆酸辣粉

正宗重庆酸辣粉

知识/回答

花甲粉是很多人最喜欢，那样的食材在口感上，全是获得很多人身患，并且常吃花甲粉对身体散寒实际效果也是十分非常好，那样的食材也是一个安心挑选，在吃花甲粉的情况下，也是要适当的吃，尤其是对胃里不太好的人，也是要留意这一点，那纯正重庆酸辣粉怎么制作呢，对这一也是很多人不清楚。

那纯正重庆酸辣粉怎么制作呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对它的做法，全是拥有非常好的掌握，在对它制做的情况下，也是可以安心开展，并且不容易危害到身体健康。

纯正重庆酸辣粉：

原材料

1。豌豆尖或是别的的绿叶蔬菜

2。粉条 (重庆市的粉条是肥肥的，我的是日本式的粉条。

调味品：

1. 生抽酱油 (我了3大饭勺)

2. 醋(我了2大饭勺，感觉还能够多放些2.5 到3大饭勺可能最爽)

3. 蒜水 (蒜一瓣，倒成蒜末，加一大饭勺沸水)

4. 生姜水(姜一块，倒成姜泥，加一大饭勺沸水)

5. 油辣子 (多放些哟)

6. 芝麻油 (一勺子)

7. 花椒粉

8. 香莱

9. 葱段

10. 油炸黄豆 (沒有能够省。但是这东西，能够一次多做些，放电冰箱里渐渐地用。作法看着我的四川老豆腐的药方.)

11. 碎花生仁 (油酥饼花生仁最好是)

12. 炸菜末

13. 大骨汤

(重庆市许多小商店全是用很便宜的大骨熬一大火锅锅底预留。我看待不必辜负自身的好，前一天夜里用雏鸡(hen)熬了锅老母鸡汤。没空煮汤的朋友们，可以用瓶装老母鸡汤替代。)

把1-7 放大腕儿里，调为汁。

作法

1. 粉条用60-70度的温小水泡10来分鐘，泡软。

2. 烧开水，下粉条，将粉条煮软。一定要煮软，才美味。

3. 将煮好的红薯粉条挑入碗内。

4. 把豌豆尖放进开水中烫一下，放进碗中。

5. 随后添加大骨汤和调味品。

6. 撒上碎花生仁，油炸黄豆，葱段，香莱，炸菜末。

根据以上详细介绍，对纯正重庆市酸辣粉做法，也是拥有一些掌握，它在食物配搭上，也是许多关键的，对这一点也是要留意，并且对那样食材制做情况下，汤的制做也是很重要，全是要把握好，促使制做后，口感获得自身钟爱。

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