干对虾做法
干对虾做法
新鲜的对虾和干对虾制作成美食的方法是不一样的，如果现在你拥有的是干对虾食材的话，必须要懂得正确的吃法，下面介绍的几道美食肯定能够满足你的需要，接下来就学习详细做法。
一、干虾仁炒萝卜丝
1.干虾仁用温水泡软备用。
2.白萝卜洗净去皮切丝。
3.热油锅，下干虾仁中火煸香。
4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
小贴士
不喜欢五香粉味道的可以不加，不影响此菜的口感。
二、干虾仁炒芋艿
1.将干虾仁泡水中，泡发。
2.芋艿去皮，洗净。
3.洗净的芋艿切片。
4.起油锅，炒芋艿。
5.倒入泡发的虾仁。
6.加盐，继续炒。
7.加酱油，炒熟。
8.出锅。
小贴士
干虾仁洗净后再泡发，然后连同泡发的水一起倒入芋艿中。
三、干虾仁蒸鸡蛋
1.虾仁和鸡蛋。
2.虾仁干洗净。
3.加点黄酒。
4.鸡蛋磕入。
5.放入锅中。
6.蒸熟就可以了。
小贴士
是电饭锅煮饭的时候一起蒸的，其实分开蒸最好。
四、丝瓜干虾仁
1.干虾仁先用温水泡两个小时，洗净，丝瓜去皮滚刀切块。
2.热油锅，爆炒虾仁。
3.放入丝瓜同炒。
4.放盐。
5.加适量清水炒。
6.撒上葱花翻炒一下就可以起锅了。
五、香辣油焖大虾干
材料
大虾干，芹菜杆，干辣椒
做法
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊；
２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味。
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