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香辣藕片怎么做

场景/问题/来源

藕片,如何做,家常做法

香辣藕片怎么做

知识/回答

香辣藕片归属于四川小吃，这家常小菜里添加了油辣子，味儿麻辣，再配搭上连藕的脆响口味，既美味又美味可口。在其中莲藕功效多种多样，具备透气性养颜美容的作用，今日就来为大伙儿介绍一下这道香辣藕片怎么做好吃，有关的调料有什么。

麻辣藕片的做法1

用材：

藕、葱、姜、麻椒、朝天椒、糖、醋、盐、油、鸡精

作法流程：

1、藕清理干净，切片状。锅中沸水，放进焯一会捞起来，放入凉白开水中预留。

2、锅内给油烧开，放进麻椒、朝天椒炸成香气。先后放进姜蒜末、盐、糖煸炒。

3、捞起来鸭胗沥干水分，倒进锅中，另外添加醋再次炒一会，加鸡精起锅就可以。

麻辣藕片的做法2

原材料：

连藕、生抽酱油、醋、油辣子、麻椒油、蒜末、鸡精、香莱、盐、糖、芝麻油。

作法流程：

1、将连藕削皮，随后切割成片状，将切完的连藕用冷水冲去木薯淀粉，控干水份预留。

2、锅中水烧开后放进连藕片、葵花油、盐，火灾烧开，捞起来连藕，放进凉开水中太凉，随后控干水份。

3、将鸭胗放进海碗中，添加生抽酱油、醋、油辣子、麻椒油、蒜末、鸡精、香莱、盐、糖、芝麻油拌匀称就可以，撒上白芝麻口味更强。

烹制小技巧：

我们在做香辣藕片的情况下，用的朝天椒务必要用食油开展炸制，那样现榨的油辣子放平上面，随后把鸭胗放进沸水里边烫一会儿，那样才可以做到构想的味儿。

如何，这一道香辣藕片大伙儿学好了没有?

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