教您美味乌冬面的做法
教您美味乌冬面的做法
面点一直全是我国北方城市大家最爱的饮食搭配，也是生活中日常生活不能缺乏的正餐。而面点的做法也是有许多，例如河南省的羊肉烩面、陕西省的哨子面、北京市的杂酱面等，这种全是较为特点的地方美食。但是要谈起日本国最特点的面点得话，应当便是味增拉面莫属了。它与日本国的乌冬面基本是其名的。
坚信许多吃过味增拉面的盆友应当都了解，这款特色美食的口味较软，相互配合用心调配的大骨汤吃起來确实十分美味可口。那麼，我们就来学习培训一下美味可口味增拉面的作法，好让您的饭桌上能够 多一道特色美食。
基本作法
一般，用低黏性的粉中和黏性的粉添加多个的盐而制做，服用时多选用生抽制做的高汤。
“乌东”面具体是我国的横切面，它的基本作法是用食盐水揉面，促进面糊内迅速产生面条，随后擀成一张烤饼，再把烤饼迭起來用刀割成鲜面条。之后，在制作过程中大家通常在小麦面粉中再添加大米粉，那样做出去的鲜面条接近横切面与米糊中间，吃起來口味较为软，另配上用心调配的汤底，也不可多得一份爽口的面点。自然，如今的乌东面基本全是设备生产加工的了，而且有时候还会继续在面里再加蔬果汁等调料，制做出各形各色的种类。
教您味增拉面如何做，怎样做味增拉面才美味
1. 黄牛肉清洗切成片放进碗中，给油10克、3克鸡精粉、10克生抽、5克米酒和10克吉士粉，翻拌腌渍15分鐘;
2. 清洗西蓝花、油菜心，煮沸锅内的水加15克盐，放进西蓝花和油菜心焯1～2分鐘，捞出控干水;
3. 锅内引入60克油烧开，倒进嫩牛肉炒1～2分鐘，期间洒60克水炒至鲜血消退，捞出嫩牛肉，锅内牛羊肉汁备用;
4. 往锅内倒进清老母鸡汤，加20克生抽、10克鸡精粉搅拌，烧开后放进味增拉面，盖上盖子煮2分鐘歇火;
5. 将煮好的味增拉面盛入碗里，摆上油菜心、西蓝花和嫩牛肉，倒进料汁就可以。
学会了美味可口味增拉面的作法，坚信您自身也一样能够 调配出让人令人难忘的特色美食。实际上有关味增拉面的传说故事有很多，有一种叫法是在中国唐代期内由弘法大师传到日本国，被发扬的。不难看出，日本国的美食文化也是和在我国密切相关的。
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