淡奶油布丁的做法

场景/问题/来源

布丁,怎么制作,制作方法

淡奶油布丁的做法

知识/回答

奶油布丁这一姓名听起来味儿便是很好的，很多人平时的情况下都是较为喜欢吃奶味的食材，尤其是牛奶布丁在夏季的情况下非常火爆，今日网编关键要给大伙儿产生的便是，怎样在家中作出淡奶油布丁，这类布丁的做法可能略微会出现一些繁杂，喜欢吃的小伙伴们一定要仔细的看，这很有可能做出去的牛奶布丁失败。

原材料

牛乳255g,鲜奶油90g,鸡蛋黄30g(约1个半),蛋黄15g,白砂糖33g,香草荚1/2支

作法

香草荚割开,把香草种和香草荚一起放进牛乳中,煮到烧开前玄火熄火后用保鲜袋包起来,焖5-10分钟(那样做是让香草味充足释放出去，结合在牛乳里)

2. 将淡奶油和白砂糖添加1步的百里香牛乳中煮到80度上下停战。

3. 将鸡蛋黄和全蛋液放到器皿里,把3步的化合物慢慢引入,留意要边倒边拌和(不可以一次冲过急,会烫熟鸡蛋)。

4. 将搞好的牛奶布丁液过虑一遍(可以用厨巾将表层的白沫子除掉)

5. 将牛奶布丁液倒进玻璃瓶中,假如表层有白沫子再次除去。

6. 在烘烤盘里添加80度上下的开水，水浴150度烤约50分钟。

7. 取下冷冻后服用,热吃还可以,表层浇上枫糖浆。

小技巧

1、假如要多做些,能够将秘方中的原材料等占比翻番就可以。

2、原秘方中底端做的太妃糖,全过程是将50g白砂糖分2-3次添加锅内,用火灾加温融解,煮到即将起烟时添加约90度的适当开水,要渐渐地分次当心的引入,以后就玄火倒进布丁瓶中。

鲜奶油布丁的做法说繁杂也不是十分的繁杂，可是也不是非常简单，最重要的便是在加上牛奶布丁料的情况下，一定要合适，假如加上的过多，那麼很有可能口味吃起來便会较为硬，加上的少了，牛奶布丁冰起来就大便不成型了，二者能够依照自身的本人口感，再添加一些新鲜水果粒。

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