辣子茄丁的做法
辣子茄丁的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍辣子茄丁的做法。
1.豆瓣酱剁碎。
2.1茄子切成小块。
3.2干辣椒对半切，姜、蒜切碎。
4.1待茄子把油都吸进去了，就倒大概50ml水，待茄子吸干了水，再倒，反复两三次，直至茄子有点软，出锅备用。
5.2炒锅放适量油，跟炒一般的菜差不多，将茄子倒入。
6.炒锅下少许底油，小火，下干辣椒和花椒爆香。
7.再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒匀后，下鲜汤。
8.将茄子倒入炒匀。
9.放少许老抽、盐和鸡精即可！临出锅时可以加少许葱花或香菜。
看完我的介绍，相信你对辣子茄丁的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
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