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电饭锅卤牛肉

场景/问题/来源
卤牛肉,电饭煲,怎么做

电饭锅卤牛肉

知识/回答

用电饭锅做酱牛肉,也是较为普遍的一种作法,电饭锅做酱牛肉最好是要用作用较齐备的电饭煲。在做煮牛肉的情况下,牛羊肉最好是切的薄一点,提前准备适当的牛腱子肉,此外提前准备葱蒜等一些调味料,在做以前应当先把牛羊肉自来水焯一下,焯去上边的一些血白沫,随后用冷水清洗干净,再开展制做。

电饭煲酱牛肉

牛羊肉切出特薄,蒜末、白芝麻、油辣子往上一拌。酱牛肉原先远沒有想像中的繁杂!

具体手动式实际操作也就15分鐘!酱牛肉美味的生命,是卤料。特别是在电饭煲版本号,超简单。

食物:牛腱肉、小葱、葱姜、茴香、麻椒、八角、八角茴香、良姜、肉寇、砂仁、辣椒干、酱油、生抽酱油、老冰糖、纯粮酒、盐。

香酱牛肉自做法:

1、把牛腱肉切片。牛羊肉煮开后大约会缩水率一半,截面类似是切成片的尺寸。

2、切完的牛腱肉先清洗干净,随后泡在水里一小时去鲜血,期内多鱼缸换水。3、沥干水分的牛腱肉,进冰箱冷冻1钟头,切成片的情况下不易散。

4、锅中倒进所有香辛料、调味品、猪大骨汤烧开。

5、电饭煲中放进冷冻好的牛腱肉,把烧开的卤料包料汁未过牛腱肉,按住做饭键煮50分钟。6、煮好的牛羊肉一定要当然制冷,最好是在卤料里泡留宿,第二天再拿出来切成片服用。

喜爱重囗味的小伙伴们,能够调个料汁,卤汁 辣椒油 芝麻 蒜末 辣椒圈 香莱,随意你爱的都能够。

小提示:

1、食物挑选:最好是挑选打横割开拥有 漂亮纹路的牛腱子肉,有筋,口感好 。2、有关香辛料:八角、八角茴香、麻椒、良姜、砂仁这几种是不可或缺的。解腻放茯苓,除腥加三奈;提鲜放丁香花和茴香;增甜就天赋加点甘草和罗汉果这些酌情考虑挑选。3、卤料包配制:以二斤牛羊肉为例子,八角茴香3段,砂仁、肉豆蔻各1颗,八角2颗,良姜3片,麻椒1小把,茴香1小把,辣椒干4根,姜片3片,独头蒜2颗,葱根1段,生抽酱油60g,酱油20g,纯粮酒1大杯,老冰糖1一小块。

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