海带排骨煲汤的做法

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海带排骨汤,怎么做,如何做

海带排骨煲汤的做法

知识/回答

海带排骨汤是很普遍的一道生活中料汁，许多家中都是熬汤喝，海带排骨汤、骨头汤、土鸡汤、鲫鱼豆腐汤全是较为普遍的菜品。熬汤听起来是较为非常容易的，可是针对一些餐厅厨房初学者而言，也是具备一定的难度系数的。并且熬汤是很磨练烹饪技术的一种菜品，下边我们就来介绍一下海带排骨汤的作法。

作法一

制做食物：

猪大骨400克，海带丝150克，葱段、生姜片、食盐、米酒、芝麻油各适当。

制做流程：

1.将海带丝侵泡后，放蒸屉内蒸约三十分钟，取下再用冷水侵泡4钟头，完全泡开后，清洗沥干水分，切发展格子

2.猪排骨清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净3.净锅内添加1000克冷水，放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧开，去掉白沫子，再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧开10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料，淋入芝麻油即成

作法二

原材料：

主要材料：猪小排

辅材：海带丝、姜、葱、米酒

调味品：食用盐

海带排骨汤

作法：

1、仔排清理干净，锅中添加适量冷水，放入猪排骨。

2、大火烧开后加入一饭勺米酒，煮约两三分钟。焯山泉水的猪排骨除掉白沫子，清理干净。

3、火锅里引入适当冷水，放入焯山泉水的猪排骨，添加一个小香葱结和几块敲碎的生姜片，大火烧开后转小火慢炖45分鐘到1个钟头。（喜爱猪排骨烂一点的就炖一小时）

4、添加清理干净的海带结，加入少量盐，再次炖约15分鐘，起锅前用食油漏去掉表层的漂油。

以上讲了海带排骨汤二种不一样的作法，可是熬汤全是需要時间的，因此要抽有时间的情况下，才可以温火熬汤，那样熬成的汤才会更有异味，并且营养成分才会更好。熬汤一定不可以心急，需要常常的观查熟度和熬汤的情况。猪排骨还能够和箩卜一起熬汤。

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