牛肉番茄土豆汤怎么做
牛肉番茄土豆汤怎么做
牛羊肉的小动物牛的肉，依据肉的位置不一样，其品质与营养成分也会出现区别，牛羊肉烧菜的方法有很多种多样，包含了牛扒、炒、炸、炖、蒸等，而熬汤也是常常应用的。牛羊肉熬汤常与箩卜、西红柿等食物营养在一起，就能确保其营养成分，例如制成牛羊肉番茄土豆汤，那麼牛羊肉番茄土豆汤怎么做呢?下边来详尽掌握做牛羊肉番茄土豆汤的方式 。
主要材料：牛羊肉(138克)、西红柿(5只)、马铃薯(2只)、姜蓉(1/2汤勺)
腌制料：水淀粉(1汤勺)、生抽(1/2汤勺)、油(1汤勺)
调味品：油(3汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、盐(1/2汤勺)
烹调加工工艺：
1、牛羊肉清洗，逆着纹路切割成片状，添加1汤勺水淀粉、1/2汤勺生抽、1汤勺油和1/2汤勺姜蓉翻拌，腌渍15分鐘备用。
2、西红柿清洗去蒂，切割成瓣状;土豆去皮，切割成条形，侵泡在冷水中备用。
3、烧热锅内3汤勺油，倒进西红柿块以火灾快炒，直到西红柿越来越稍稍软身。
4、往锅内引入3碗冷水，倒进马铃薯与西红柿一同炒匀，盖上火灾烧开，转中文火烧煮20分钟，至西红柿彻底变软。
5、倒进腌好的牛羊肉搅拌，添加1/3汤勺白砂糖和1/2汤勺盐调料，煮至牛羊肉掉色，就可以起锅。
主厨小提示：
1、西红柿块先入锅爆锅一下，炒至西红柿变松就可以放水烧煮，一能够减少烹制時间，二可使西红柿更非常容易溶化在汤中。
2、给西红柿汤调料时，要天赋加点白砂糖中合一下怪味，讨厌汤味过酸者，可加多一点糖调料。
3、可以用牛腱或牛展替代牛羊肉，但是烧煮的時间更长一点，炖至牛腱或牛展越来越酥烂，才放入西红柿和土豆炖软便可。
4、应待番茄土豆汤炖好后，才放进腌好的嫩牛肉，煮至牛羊肉掉色便可出锅，不然嫩牛肉会煮得过老。
5、以西红柿入菜有生津解渴、健脾养胃、清热去火和减少血压之效。将西红柿与马铃薯、牛羊肉熬汤服用，历经烧煮的西红柿和马铃薯绝大多数溶化在汤中，让汤浓粉滑闲暇，也有一股浅浅的怪味。冬季恰逢流感多发性的时节，常喝马铃薯番茄牛肉汤，可使身体抵抗能力暴增，也有预防流感的功效。
牛羊肉番茄土豆汤怎么做呢?文中对于牛羊肉番茄土豆汤的作法列举了详尽的流程，熬汤的情况下有很多方法，学好或者把握这种方法对烹饪技术也是有提升，所做的食材味儿也会更好些。在这种方法里我们要依照食材的种类开展分辨。例如牛羊肉要除腥，而马铃薯则要制成泥或者小傅状，西红柿要挑选鲜红色的，怪味深时可放置点盐遮住等。
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