炖大鹅的做法是什么？
炖大鹅的做法是什么？
鸭肉里边带有丰富多彩的维他命也有蛋白和人体脂肪，糖，维生素b3这些营养成分的物质，而且鸭肉的不饱和脂肪成分较为高，针对身体的身心健康有非常大的益处，而且服用鸭肉也有着祛风湿和养胃也有延缓衰老这些作用。
主要材料
鸭肉(500克)
辅材
马铃薯(300克) 朝天椒(红、尖、干)(100克) 油菜心(150克)
调味品
盐(5克) 鸡精(4克) 生抽(5克) 麻椒(10克) 小葱(5克) 姜(4克) 动物油(提练)(25克) 白糖(3克)
加工工艺
1. 将鸭肉切割成块，用凉水侵泡5个钟头，再放进开水锅中焯透捞起来;
2. 土豆去皮切割成滚刀块;
3. 麻椒放碗内加小水泡制成生姜水预留;
4. 尖朝天椒去蒂、籽切割成斜刀具;
5. 油菜心清洗;
6. 将锅内放进动物油，烧至八完善，放进鸭肉块煸至浅黄色，加上大骨汤(800克)，加生抽、食盐、白砂糖、生姜水、葱段、生姜片，火灾烧开;
7. 用文火炖1个钟头，放进土豆块炖至酥烂，再再加油菜心、尖朝天椒块、鸡精，再炖一会儿就可以。
菜谱营养成分
马铃薯:马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥瘦身食品。每100克马铃薯含钾高达300mg。权威专家觉得，每星期吃5~6个马铃薯可使中风概率降低40%。另外马铃薯对輔助医治消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症有显著成绩，是胃病和心脏病病人的高品质健康保健食品，还能够降血糖降血脂，美容护肤、延缓衰老等。
朝天椒(红、尖、干):朝天椒是普通百姓饭桌上最普遍的一种原材料，其营养丰富，口感与众不同，用餐时要提升食量，多食可提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。另外朝天椒中带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。含有的维C，能够 控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够 使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。
油菜心:油菜子中带有丰富多彩的钙、铁和维C，在其中含有的维C比白菜高。此外胡罗卜素也很丰富多彩，是身体粘膜及上皮细胞组织保持生长发育的关键营养成分源，针对抵挡皮肤过多角质化大有益处，追求美丽人员何不多吃一些油菜子。油菜子也有促血液循环系统、散血消肿、活血化淤、祛毒消肿、宽肠润肠、增强体质等作用。此外近期国外科学者仍在油菜子中发觉带有能推动双眼视紫质生成的物质，能具有明目地功效，另外强调十字花科蔬菜水果如油菜子可减少胰腺癌病发的风险。
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