方块小蛋糕的做法
方块小蛋糕的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，方块小蛋糕的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
1、用纸杯量取所用的材料
2、鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开，盛蛋白的盆要保证无油无水
3、烤箱自带的烤盘上铺一层锡箔纸或吸油纸（就是大家做蛋糕卷时用的烤盘）
4、先用电动打蛋器打发蛋白，打至出现鱼眼泡时第一次加入1/4白糖
5、继续打至蛋白糊粘稠时第二次加入1/4白糖
6、继续搅打，待出现明显纹路时，第三次加入1/4白糖
7、蛋白糊搅打至湿性发泡即可，提起打蛋头，有小弯勾
8、打发好的蛋白糊放冰箱冷藏备用
9、蛋黄中加入最后1/4白糖
10、用电动打蛋器低速搅打均匀
11、分三次往蛋黄糊中加入玉米油，用打蛋器快速搅打均匀
12、每一次都要搅打充分，油蛋合为一体时再加入下一次油，搅打好的蛋黄糊应该是非常浓稠细腻的，不会出现油蛋分离
13、把酸奶倒入上一步得到的蛋黄糊中
14、继续用打蛋器低速搅打均匀
15、把普通面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到上一步的酸奶蛋黄液中
16、用橡皮刮刀快速翻拌均匀
17、至顺滑无颗粒即可，无需过分翻拌，此时烤箱175度上下火预热
18、盛1/3的蛋白糊到蛋黄面糊中
19、用橡皮刮刀翻拌均匀
20、拌匀后将其全部倒回到蛋白盆中
21、用橡皮刮刀快速翻拌均匀得到细腻的蛋糕糊
22、把蛋糕糊从烤盘正中央的上方缓缓倒入铺好锡箔纸的烤盘中，上下震三下，震碎大气泡，静置一两分钟，放入预热好的烤箱中上层，175度烤30分钟左右
23、待表面金黄，用手按压无沙沙声和流动感就可以出炉了
24、出炉稍微冷却后，小心地把蛋糕反扣在新的油纸上，慢慢揭掉底部的锡箔纸
25、然后重新把蛋糕反过来正面朝上
26、用切蛋糕专用刀切掉四条边，得到一个长方形
27、然后把蛋糕竖着切成宽为2厘米左右的长条
28、得到若干个蛋糕条
29、然后再把蛋糕横切几刀，依然是距离2厘米切一刀
30、全部切好
31、这样就得到了若干个小方块蛋糕了
32、分散开来把队排
33、是不是很萌哦
34、另一个角度
35、近图
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，方块小蛋糕的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
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