揭秘!病死猪肉的“通关”过程
揭秘!病死猪肉的“通关”过程
生猪肉是老百姓的关键服用肉类食品之一，对其的关心一直是持续持续，无论是价格還是品质;虽然那样紧密的监管，生猪肉问题還是五花八门，那麼应对销售市场上病死猪肉的猖狂，监督机构就束手无策吗?到底这种病死猪肉是怎样根据检验，流入老百姓饭桌的，一起来瞧瞧吧。
从不要吃自身杀的病死猪肉
2011年7月，福建省公安局收到举报调研发觉：在福州仓山区有一个叫刘庆丰的人，一直以来宰杀并售卖病死猪肉。据刘庆丰交待，2009年至今的三年多時间，他一直从一些活猪养殖厂或是猪小贩手里回收病死猪开展宰杀。历经进一步的调研公安局发觉，刘庆丰不法宰杀活猪案，解开的仅是犯罪分子制造售卖病死猪肉的冰山一角。
就在公安局破获刘庆丰不法宰杀病死猪案子的另外，福建莆田市公安局也查获了一起售卖病死猪肉案子，并抓捕关键嫌疑人之一的陈金顺。经审问公安局获知，在福建莆田破获的回收、宰杀、售卖、生产加工、市场销售病死猪肉的团伙犯罪中，陈金顺正处在售卖的重要环节上。陈金顺交待，他回收病死猪肉，一斤要是2块多少钱，还不上一切正常生猪肉的六分之一，随后一斤再加1元钱卖给另一家。公安局调研发觉，陈金顺的发布是做病死猪回收和宰杀的陈开梅夫妻。
陈开梅表露，以便躲避严厉打击，病死猪肉的售卖一般全是在一个圈子内开展，他从2007年刚开始回收病死猪至今，宰杀的生猪肉基本上全是卖给相对性固定不动的“老顾客”。陈开梅直言不讳，自打2007年回收病死猪至今，他从不要吃自身杀的病死猪肉。
病死猪肉历经腌渍做成咸肉香肠
据公安局调研，仅2010年11月到2011年7月，短短的8个半月的時间里，陈开梅和林斌霞夫妻向陈金顺出售的病死猪肉就高达60吨。这般很多的病死猪肉又远销哪儿呢?据陈金顺交待，他从陈开梅、林斌霞夫妻那收来病死猪肉后，先存储在冷柜里，随后转让卖给泉州市、石狮、福清等地一些专业作咸肉香肠的小型加工厂，泉州市的吴鸿便是长期性从他这选购病死猪肉的老顾客之一。
吴鸿交待，她往往买陈金顺的病死猪肉，看好的便是价格低。一切正常的生猪肉，即便零售价一斤还要1零元以上，而从陈金顺那里买病死猪肉，一斤要是4~6元上下。另外由于自己做的是咸肉香肠，病死猪肉历经生产加工后，顾客难以辨别出优劣。
调研到此，根据陈开梅、陈金顺这一制造售卖病死猪肉犯罪团伙，福建系列产品售卖病死猪肉案的面具逐级解开：陈开梅、林斌霞夫妻等非法猪贩，以每头20~5零元的价钱，从来不法活猪养殖场或猪小贩手上回收来病死猪;宰杀后，再以一斤2~3元的价钱，卖给陈金顺等肉小贩;陈金顺买回来病死猪肉后，又以一斤4~6元上下的价钱，售卖给吴鸿等肉制品加工黑窝点，吴鸿等将病死猪肉历经腌渍解决做成咸肉香肠后，以一斤13元的价钱，批發给一些摊点，或是立即卖给顾客。这在其中每一个阶段，犯罪分子得到的毛利率都超出100%。
明知道是病死猪肉，检验結果却都达标
审理案件公安民警告知我们新闻记者，此次持续查获的制造病死猪肉案子有一个显著的特性，便是重要环节职责分工更细腻，隐秘性也更强了。这毫无疑问增加了监督机构的管控难度系数。另外公安局强调，在申请办理这一系列制造病死猪肉案子的全过程中，对病死猪肉的检验评定也变成申请办理案子的一个难题。
以福州市公安局破获的刘庆丰、凌建党制造售卖病死猪肉案子为例子，公安局在申请办理案子全过程中，向农业部门送去7份经嫌疑人指觉得病死猪肉的试品，但检验的結果却出乎意料。
福州派出所社会治安大队行動中队总队长潘志国说：“在这个评定、检验这些方面，我感觉仿佛便是不健全，不明不白病死猪肉你最少可以评定出去它是病死猪肉，可是没法，评定出去表明不上它是病死猪肉。”
据公安局详细介绍，现阶段检测中心对生猪肉检验实行的基本全是2005年执行的《鲜(冻)畜肉卫生标准》國家强制标准，依照这一标准，检测中心只对试品的饲料、农残及其铅、铬、无机物砷等单项工程理化指标开展检验，而不检验生猪肉中的病原菌类型及成分。这类缺乏目的性的检验方法，通常造成 明知道是病死猪肉，检验結果却都达标。那样从而立即造成 的不良影响之一就是对病死猪肉案子的解决欠缺法律法规适用，比较严重影响严厉打击幅度。
用现阶段的法律法规，追责不上其刑事处罚
依据《中华人民共和国刑法》，对病死猪肉的违法犯罪解决有3项罪行：生产市场销售伪劣商品罪、生产市场销售不符检测标准的食品罪，及其生产市场销售有害危害食品罪。
在其中生产市场销售伪劣商品罪立案侦查起诉标准是市场销售额度5万余元以上;生产市场销售不符检测标准的食品罪立案侦查起诉标准，是有可能造成 食物中毒安全事故或是别的比较严重食源性疾病的超标危害病菌的;而生产市场销售有害危害食品罪，则规定在生产市场销售的食品中掺入有害危害非食品原材料、或市场销售明知道掺入有害、危害的非食品原材料食品的。
依据这种立案侦查起诉标准，在福州依法查处的案子中，做为回收、宰杀病死猪根源的嫌疑人刘庆丰，公安部门核实其市场销售病死猪肉4000斤重，货值仅有2余万元，而其市场销售的病死猪肉又沒有检验出有害物，因此 用现阶段的法律法规，就追责不上其刑事处罚。
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