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清蒸什么鱼好吃

场景/问题/来源

清蒸鱼,怎么制作,制作方法,做法大全

紅顔爲傾城问：2020-05-13 10:46:53

知识/回答

清蒸什么鱼好吃？怎么做？

紅顔爲傾城问：2015-05-13 10:46:53关键词：清蒸鱼怎么制作制作方法做法大全

我要回答

我儿子喜欢吃鱼肉，而且现在恰好是长个子的时期。我害怕儿子会上火，就想给他做清蒸鱼吃，什么鱼类适合清蒸着吃呢？

BT知识网小编解答：

做清蒸鱼时最好是选择鲜活且刺少的鱼类，比如鲈鱼、桂鱼以及黄花鱼等，这类鱼使用清蒸方法制作出来时肉质会更加细嫩香醇，口感也比较好。清蒸鱼不含有辣椒、胡椒等容易引起上火的调味食材，经常食用不会引发内火，还能够补充大量的蛋白质和钙元素等营养物质，对骨骼和大脑发育都有促进效果，可以起到补气益血等滋补类功效，尤其适合体质虚弱等人群食用。

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1、什么鱼清蒸好吃？有做法吗？

鲈鱼、鲤鱼和桂鱼等含有鱼刺比较少的种类都适合清蒸，并且一定要使用新鲜的鱼肉，以保证有鲜嫩爽滑的口感。在清蒸前可以用黄酒等帮助去除腥味，一般是使用料酒、食盐以及葱蒜等混合搅拌，均匀涂抹在鱼的两面，放在盘中直接蒸熟就制作成功了。清蒸鱼可以起到明显的滋补作用，能补充大量的优质蛋白等营养，促使伤口等病情的恢复，可以增强自身体质。

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2、清蒸鱼的汁应该怎么做呢？

把材料准备好，然后准备一条新鲜的鱼，把鱼洗干净。然后把锅里的水用热火烧开，把洗好的鱼放在一个合适的盘子里面，然后在鱼的身上放入一勺料酒，然后再加入一些葱丝和姜丝以及红椒丝在锅里蒸上八分钟。把油热好了之后，再加入其他的调料搅拌均匀，蒸一会就可以做好了。如果鱼里面有盐，在蒸的时候就不需要再加入一些盐，除非是口味比较重的朋友可以再加一些。

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