小龙虾煮熟了还有寄生虫吗？

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小龙虾煮熟了还有寄生虫吗？

知识/回答

龙虾是夏天大伙儿常常吃的特色美食，很多人平常都非常喜爱吃龙虾，小虎虾的营养使用价值是很高的，可是龙虾是有很多的裂头蚴的假如处理方式不正确，是会影响身心健康的，一般状况下，消灭龙虾的身上裂头蚴的方式全是根据蒸制高溫来杀掉裂头蚴的，一切正常状况下龙虾煮熟了也有裂头蚴吗?

龙虾煮熟了也有裂头蚴吗?

杀掉龙虾里裂头蚴非常简单的方法便是应用蒸制等方法高溫加温。留意要加温匀称，溫度一定要做到100摄氏以上，最少持续5分鐘以上能够合理的去除食材中的裂头蚴。因而，龙虾煮熟了是不容易带有裂头蚴的，能够安心服用。

先用冷水清洗侵泡一到两个小时，随后除掉虾的头胸甲、虾脑及虾腮。接下去从虾的尾扇下手去除虾肠。裁开龙虾腹部的壳以后，最终再对龙虾开展全方位的清洗。

虾线一定要除去，这一位置是仅次头部第二脏的地区。许多餐馆也是以便方便并沒有去除虾线，因而建议大伙儿尽可能的要买回家了来自己做着吃。

烹制時间要充足，不可以低于20分钟。外边的店家以便节约然料花费和经济成本，许多的烹制时间不足的，它是有环境卫生安全风险的。

在吃龙虾的情况下，假如发觉小龙虾的小尾巴是直的，那麼这种小龙虾便是死虾，千万别吃。如果是弯折的，蜷曲着人体的，就表明是活虾，可以吃，而且有一定营养成分。

龙虾裂头蚴如何杀掉

针对龙虾的裂头蚴无须太过焦虑，要是烹饪方式恰当，龙虾的身上的裂头蚴是能够被杀掉的。裂头蚴不耐热。绝大部分裂头蚴和寄生虫卵在充足高溫加温后都能被杀掉，肺吸虫都不列外，

因此，制做龙虾时，一定要高溫加温。烹制龙虾时，溫度一定要做到100摄氏以上，最少持续5分鐘以上。自然，也不必长时间，煮久了龙虾肉会衰老，熄火焖一会更进味。

一些大排挡、餐馆等餐馆店家会注重口味细嫩，用油爆等方法制做，那样很可能出現龙虾熟不透的状况。它是很危险的，这类龙虾不适合吃。假如吃完未煮开的虾，非常容易感染肺吸虫病和造成消化道中毒了。

如何判断龙虾是不是烂熟：可观查鲜虾截面色调是不是一致来分辨是不是煮开。

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