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生菜怎么凉拌

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凉拌生菜,做法大全,制作方法

生菜怎么凉拌

知识/回答

生菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，其吃法有很多，有的人喜欢生吃，也可以煮熟来吃，今天推荐大家把生菜做成凉拌来吃，这样味道更好，更有利于营养的吸收，那么具体该怎么做呢？

一、生菜怎么凉拌

原料

生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。

1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）

做法:

1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；

2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；

3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；

4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

二、作法二

原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

做法：

1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

特点：味道甜酸，活血通络，降脂减肥。

三、凉拌生菜的做法步骤

1、生菜洗净切成丝。

2、大蒜剁碎。

3、鸡蛋打散。

4、放入煎锅煎至成蛋皮。

5、把煎好的蛋皮切成丝。

6、取一碗加入蒜碎香油醋盐鸡精搅拌均匀。

7、把蛋皮丝放入生菜上。

8、倒入碗汁。

9、搅拌均匀即可。

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