笋叶子能吃吗

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笋叶子能吃吗

知识/回答

生活水平的提升，导致大家在饮食搭配中愈来愈刚开始苛刻。实际上，这类苛刻从另一方面而言也是不太好的，由于营养成分并不是很全方位。如今，许多人到吃蔬菜的情况下，都是把一些本来能够入食的叶片、蒂等其他非关键一部分都去祛除。例如，大家在莴笋的情况下，会将芹菜叶子都去除掉，可是，却不知道芹菜叶子也是一种非常好的食材。

笋，很多人都吃过，可是，大部分人吃的全是笋的叶茎，很受有些人会将笋的叶片制成食材。那麼，笋叶片到底能吃吗?我们一起科学研究一下吧!

有的人不晓得莴笋叶子能吃還是不能吃，实际上许多蔬菜种类里，叶片的营养成分远远地高过其地下茎，例如大白菜，莴笋，也有青笋。

莴笋叶有点儿苦味，可是能够服用。莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，如胡罗卜素比叶茎高10倍到十几倍乃至几十倍不一(因其地形地貌和种植方法不一样而不一样)，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C比叶茎高14倍。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。

除此之外，秋天爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。青笋的肉质地十分鲜嫩，直接生吃火热均适宜。人间美味：一般较为普遍的青笋食用方法有：

“青笋拌肥肉”“醋熘青笋”“鲜姜拌青笋” “莴笋炒肉丝”“青笋粉絲蛋汤”等。

含有营养成分：常吃青笋能够提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。有益于推动小便，

保持水净化设备，对高血压和心脏病病人有非常大的助益。青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和

牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。青笋中的含碘量高，这对身体的代谢率和体能生长发育，会造成有益影响。

从而，我们能够看得出莴笋叶子虽然在口味上一些不尽人意，可是，它对身体的作用和功效還是极其非常好的。因此，我们在吃青笋的情况下，就不必将其叶片当做废弃物立即仍没了，应当将其制成自身较为喜欢吃的美味可口才好。

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