熟牛肝的做法

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牛肝,烹饪方法,做法大全

熟牛肝的做法

知识/回答

大家目前对食材的营养成分要求很高，都要想根据饮食疗法来补充自身人体缺少的物质，牛肝菌的营养成分水平比较丰富，假如双眼不太好我们能够根据吃牛肝菌来食补，牛肝菌自身的味儿并并不是非常好，大家一切正常根据油爆来是牛肝菌的味儿变的美味可口又营养成分。那麼油爆熟牛肝的做法有什么？今日就来来教大伙儿。

牛科动物黄牛党或黄牛的肝。能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫；保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。一般群体均可食。

炒牛肝菌原材料：牛肝菌250克，净毛笋50克，丝瓜30克，水木耳2克，米酒20克，醋5克，生抽20克，白砂糖25克，食盐3克，麻椒油15克，芡粉30克，葱、姜、蒜未各少量，大骨汤25克，芝麻油1000克(约耗60克)。

炒牛肝的做法：

1)将牛肝菌剥掉子皮，除去血管和筋，切割成柳叶子，放进碗内，加适当盐、芡粉抓匀，备用。

2)将净毛笋切割成柳叶子；丝瓜去瓤切割成柳叶子；黑木耳大面积打花刀。

3)坐沸水勺，将笋丝下开水焯过，捞起来，沥净水份。

4)旺火爆勺，加芝麻油，烧至六七成热，将煨好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮上来，即倒进漏勺，沥净油。

5)原勺留底油，容易上火，将肝片回勺；下葱、姜、蒜泥炝勺，再将所有调料下勺，烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅，加汤，水淀粉勾芡淋麻椒油。出勺，摆盘即成。

炒牛肝菌特性：肝味鲜美，暖酒美味。

美食广场网址小贴士

牛肝菌一鲇鱼相冲:牛肝菌不适合与鲇鱼同吃的叫法日益突出。《饮膳正要》讲到“牛肝菌不能与鲇鱼同食”；《本草纲目》：“鲇鱼不能合牛肝菌食之，让人患风噎涎”：《食疗本草》中孟诜云：“鲇鱼无鳞有害，勿多食”苏颂日：“鲇鱼寒而有害非上品

看过以上的共享大伙儿是否不大自身亲身试着一下，吃肝呢能够使双眼光亮，保持双眼的视力标准。对双眼有阶段疲惫的作用，不但仅仅对双眼有益处，还能够使我们皮肤越来越光洁有延展性哦

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