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自发面粉可以做什么

场景/问题/来源

发面,怎么做,家常做法,做法大全

有點神經質问：2020-05-29 13:58:41

知识/回答

自发面粉可以做什么食物？

有點神經質问：2015-05-29 13:58:41关键词：发面怎么做家常做法做法大全

我要回答

我结婚后才开始学习做饭，之前基本什么饭都没有做过。丈夫买回来一袋自发面粉，这种面粉一般适合做成哪类食物呢？

BT知识网小编解答：

自发面粉是将精致小麦粉和化学膨发剂搅拌均匀后制作而成的，一般含有一定量的干酵母粉等，在使用时可以直接加水和面制作，不用特意留出发酵的时间，由于使用方法较为简便，所以应用范围非常广泛。自发面粉制作出的食物比较筋道，比较适合制作馒头、包子以及花卷等面食，也可以压制成面条或者做面汤食用，还可以作为糕点、披萨和面包的原料之一。

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发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦，小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素以及矿物质，其中含量比较多有矿物质有铁、镁等。面粉适合所有人群食用，有着养心益肾、除热止渴的效果。

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2、发面做什么比较好吃？

的确大多数的人都会直接用发好的面做面条或者是馒头之类的，制作还有配比没有适当就会导致味道变得比较差，这样对于初级尝试面点的人是比较不公平的。所以我就会建议大家用发面来做葱油饼，只要将发好的面粉擀成2里面左右厚度的薄饼，之后在上面晒伤葱花还有适量的盐，从一边慢慢的往中间卷就可以了。在简煎饼的时候一定要注意两面都要煎熟，这样才可以保证饼的口感。

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