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腐竹怎么凉拌

场景/问题/来源

腐竹,如何制作,凉拌方法,如何凉拌

⌒⊙冠盖满京华问：2020-05-30 23:35:49

知识/回答

腐竹怎么凉拌味道好呢？

⌒⊙冠盖满京华问：2015-05-30 23:35:49关键词：腐竹如何制作凉拌方法如何凉拌

我要回答

前几天在外面吃饭的时候有一道菜，感觉非常的好吃，后来打听到才知道是凉拌腐竹想知道在家制作凉拌腐竹的话应该怎么去制作呢！

BT知识网小编解答：

首先先要准备好一些，腐竹将大量的腐竹放在盛有水的盆中静置，将腐竹完全放入水中后浸泡二三十分钟后捞出，然后看腐竹是否已经全部变软，如果全部变软，然后就可以捞出切段，之后将腐竹加入锅中，用开水蒸煮不到10分钟，之后在进行调料的配制，首先倒入适量的酱油和醋，然后根据原副主任廖加入少量的盐，再加上一些生姜和蒜，好将腐竹和调料一起搅拌均匀。

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2、干腐竹怎么泡呢？

泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。

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