炒丝瓜的做法大全
炒丝瓜的做法大全
黄瓜是更为普遍的食物,基本上在买水果的地区全是能够 选购到,并且易买的黄瓜,由于是美味可口的食品,喜欢的人也是十分多。因此 ,把黄瓜常常的放入饭桌是一个非常好的挑选。黄瓜这类易做的食物,关键的烹饪方式是炒。因此,我们一起来掌握下炒丝瓜的做法全集包含哪些。
1、清炒丝瓜
原材料:黄瓜两根 调味品:油、糖、盐、芝麻油、葱、芡粉 作法: 1、黄瓜去皮切成滚刀块 2、起油锅,烧至八成热,葱段炝锅,下黄瓜略炒,放盐和少量糖,煸炒至黄瓜断生,加适当冷水,改用中火烤一至三分钟,以水淀粉勾芡,起锅摆盘,淋芝麻油既成。炒丝瓜易变黑是非常容易被氧化。降低变黑要快切快炒,还可以在去皮后自来水淘一下,用食盐水过一过。
黄瓜金针蘑
原材料:黄瓜 辅材:金针蘑 调味品:油、盐、芡粉、浓缩鸡汁 作法: 1、黄瓜削皮切条,用盐腌下,能够 防止变黑 2、沸水,金针蘑过排水马上捞起来 3、一点油,放进黄瓜炒,再放金针蘑。放一点盐 4、芡粉加浓缩鸡汁和一点花生油。倒进菜中,浓稠,起锅。
蒜蓉蒸丝瓜
原材料:黄瓜(2根) 调味品:小辣椒(1只)、蒜头(2个)、油(2汤勺)、盐(1/5汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、芝麻油(2汤勺) 作法: 1、黄瓜刮掉表皮清洗,切割成3公分的厚块,用水果刀在黄瓜块上挖个浅坑 2、大蒜拍扁去衣,剁碎蒜末。小辣椒清洗,去蒂和籽,剁碎末儿 3、炒菜锅入2汤勺油烧开,倒进蒜末煸炒两下,添加1/5汤勺盐、1/3汤勺白砂糖和1/3汤勺鸡精粉翻拌后歇火,再将蒜末酿入黄瓜块里4、煮沸半锅水,放进盛黄瓜的菜盘,火灾隔水蒸5分鐘后取下 5、热锅加上2汤勺色拉油,进行爆香尖椒末后歇火,将尖椒末和芝麻油淋在黄瓜上就可以。
平菇炒丝瓜
原材料:平菇100克、黄瓜150克 调味品:服用盐适量、姜粒10克、植物油、 作法: 1、平菇提早2钟头用温开水泡发,水不必多,500克就可以了,泡香菇的水不必到掉,回应预留 2、泡好的平菇清洗去根,大个儿的一片二。黄瓜削皮切大片状 3、开枪,锅热放进适当是植物油,放进姜粒,炒成香气,放平菇爆锅,随后把回应的泡香菇的水放进锅内,文火,水炖沒有,放进黄瓜,煸炒,放进适当的食用盐就好了。平菇的香醇,黄瓜的芳香,流连忘返。
灰树花炒丝瓜
原材料:黄瓜 辅材:灰树花、枸杞子调味品:盐、鸡精、大骨汤、芡粉 作法: 1、将灰树花用40度的温小水泡发30分钟,用沸水焯一下取下,掰成一小块 2、黄瓜削皮切滚刀块,放盐腌渍5分鐘 3、坐锅打火下油,下灰树花、黄瓜煸炒1分鐘,加枸杞子,冲进少量大骨汤,放盐、鸡精、水淀粉勾芡炒匀就可以。
青椒炒黄瓜
原材料:黄瓜 辅材:辣椒 调味品:油、姜、蒜、葱、食盐、白胡椒粉、白砂糖、芡粉、鸡精 作法: 1、将辣椒去蒂、籽清洗,切成细丝 2、黄瓜削皮清洗,切割成细细的 3、葱姜切成片,葱切短段 4、木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉 5、炒菜锅滴油烧开,放入辣椒丝炒至五成热盛出6、炒菜锅滴油烧开,放入黄瓜爆锅,放进辣椒丝、葱姜片、葱段、少量水煸炒,加食盐、白胡椒粉、白砂糖炒进味,用水淀粉勾芡,撒进鸡精就可以
阴囊炒丝瓜
原材料:黄瓜300克 辅材:阴囊3张、罐装啤酒菌类1/2听 调味品:食盐、单方精油、白砂糖、鸡精,葱段、生姜沫适当,白汤少量 作法: 1、将黄瓜去尾削皮,清洗切割成滚刀块,蛋皮切成棱形块 2、坐锅打火,倒进适当菜油,待油热后下葱、生姜沫煸出香气,资金投入黄瓜再次爆锅约1分鐘,加食盐、白砂糖、白汤适当,资金投入阴囊、菌类,文火烧煮3-5分鐘,添加适量鸡精,起锅摆盘。
青豌豆板炒丝瓜
原材料:黄瓜150克 辅材:豇豆瓣50g、木耳少量 调味品:盐少量、素易鲜少量、油、木薯淀粉 作法: 1、先将黄瓜刨皮、切条预留,木耳清洗 2、起油锅烧至5成热,放进豇豆瓣、黄瓜拉油至熟起锅 3、出锅加水,待水开后放进木耳、拉淋油的豇豆瓣、黄瓜一起烧开起锅 4、出锅,锅中放进素上汤,添加所有原材料,调料,打芡,起锅装盆就可以。
丝瓜炒蛋
原材料:黄瓜二根、生鸡蛋2个 调味品:蒜2瓣、姜1片、盐、油少量 作法: 1、黄瓜清洗,削皮,切片状;蒜清洗,削皮敲碎后打花刀成蒜碎;姜切割成碎屑;生鸡蛋达到匀称鸡蛋液 2、坐锅,倒进少量油,略微烧开以后,倒进鸡蛋液 3、鸡蛋液摊成鸡蛋饼后,用铁铲拨成碎渣儿,盛出预留 4、锅内留少量底油,入蒜碎和生姜沫,进行爆香 5、放进黄瓜片,煸炒 6、添加少量盐,转低火渐渐地煸炒,至黄瓜变松变全透明 7、放进生鸡蛋,煸炒匀称,起锅就可以。
以上便是有关炒丝瓜的做法全集包含哪些的详细介绍。这儿需要提示的是,科学饮食才可以确保日常生活的质量,由于健康的饮食能关键影响人体的身心健康,而健康的身体是生活质量的确保。健康的饮食除开是口味淡、营养成分的饮食结构,还包含丰富多彩的膳食结构,因此 需要把握炒丝瓜的做法全集。
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