醋溜白菜的做法大全

场景/问题/来源

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醋溜白菜的做法大全

知识/回答

说到醋溜白菜的做法大全，很多人全是了解的，由于大白菜针对大部分人而言全是十分了解的，而醋溜白菜也仅仅大白菜的一种作法罢了，严格意义上来说应该是一种普遍的额作法，因此许多喜爱吃白菜的人全是了解醋溜白菜的做法大全的。大白菜是我们日常生活的一种常见蔬菜，很多人全是非常喜欢吃白菜的。

醋溜白菜是有关白菜做法中的一种较为知名的作法，因此许多餐馆里边也是常常会出现这家常小菜的，这也仅仅以便吸引住消费者罢了，一般这种店里边的做生意還是很非常好的，有的人便是对着醋溜白菜这家常小菜去的。那麼，下边就而言说醋溜白菜的做法大全。

主要材料：大白菜500克

调味品：食用盐1汤勺、生抽1汤勺、醋3汤勺、葱1节、辣椒干8个、芝麻油1/2汤勺、芡粉少量、白砂糖2汤勺、食用油适当

醋溜白菜的作法

1.大白菜梆清洗，从正中间割开，随后将刀歪斜30度角将大白菜片成片状儿

2.小葱切成片预留。干红辣椒，用卫生纸洗净，裁开预留

3.醋3汤勺、生抽1汤勺、糖2汤勺、盐1汤匙、芡粉少量、芝麻油1/2汤匙

4.锅中倒进油，待油5成热时，放进干红辣椒，曝出朝天椒香气后，立刻放进小葱，接着倒进大白菜煸炒1分鐘。再先后倒进醋、生抽、糖和盐，煸炒3分鐘，待大白菜出汤后，淋入芡粉，用铁铲沿同一方向拌和水淀粉勾芡，最终淋入芝麻油，煸炒一下就可以。

醋溜白菜，是东北人常常吃的一道菜，尤其是在很多年前的冬季。那时候，沒有大棚菜，冬季，家家户户每日佐餐的基本上全是冬储白菜，聪慧的家庭妇女一直想尽办法将这简单的菜变为多种多样菜品，因此，醋溜白菜被经常的端上饭桌。

特色美食分不清高低贵贱，用最普普通通的原材料、非常简单的调味品和最一般的技巧作出美味可口的菜式来才算是特色美食的最高境界。

主要材料;大白菜380g

辅材:油适当、盐适量、麻椒适当、干尖椒适当、葱适当、姜适当、蒜适当、醋适当、生抽适当、糖适当、木薯淀粉适当

流程

1.提前准备食物。

2.将大白菜斜刀头成片状。

3.片切好的白菜帮与青菜叶各自入好。

4.盐、糖、生抽酱油、醋木薯淀粉加少量水调均匀预留。

5.锅中油烧开，先进麻椒炒出香味后捞起来。再添加干尖椒段略炒。

6.添加葱蒜爆锅香，随后入白菜帮煸炒。

7.炒至菜帮变松时，添加白菜叶。

8.迅速煸炒至菜软，勾入碗汁

9.使料汁匀称的包囊在菜帮上就可以

小提示

1、大白菜下锅之后，自始至终要用灶火煸炒。

2、碗芡要事前勾调好，那般有利于便捷的烹调。

3、料汁的口感，要能吃出甜咸味酸中辣为最好

4、炮制时要先入菜帮，再入青菜叶，以确保同歩熟。

因此，根据上边文章内容针对二种不一样的有关醋溜白菜的作法的详解，我们不但能够了解了醋溜白菜的作法流程，另外我们还可以看得出这道醋溜白菜的作法還是有很多的，因此大伙儿要学习培训这道醋溜白菜得话，一般全是能够学好的。学会了以后，大伙儿就可以在自身爱吃的情况下，在自身家里做醋溜白菜来吃完。

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