老面韭菜猪肉馅包子的做法
老面韭菜猪肉馅包子的做法
老面韭菜猪肉馅包子是一道健康绿色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是无毒无公害的绿色食物,还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料,不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
1、面粉中放入用温水完全泡开的老酵头(加入水不要太多,最少泡二个小时,泡好的老酵氷没有一点硬面疙瘩)。面粉中再适当加入温水,直到面团软硬合适(稍软点),表面光滑。
2、静静等待发酵,一般三、四个小时就好。
3、等待发面的同时可以剁馅子,这是剁好的五花肉。
4、碎鸡蛋。
5、粉务切稍长些。
6、适量虾皮,不用剁。
7、肉馅分次放入适量水,一个方向搅拌上劲,然后把全部馅放入大盆,放包子调料粉、料酒、生抽、花生油、香油、生姜沫,包的时候最后再放盐。
8、馅子全部搅拌均匀了。
9、包好后放置十五分钟,蒸锅水开后再放入,中火蒸二十分钟。
吃得好是维持健康的一大前提,老面韭菜猪肉馅包子做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
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