韭菜包子的做法大全
韭菜包子的做法大全
小笼包是一种面点,也是中华传统的一道早饭,许多 的我们中国人早饭的情况下喜爱吃包子,炸油条,饮用豆浆的方式,我也不列外,喜爱我国的传统式早饭。而且小笼包的类型许多 ,重要全看里边的馅是啥做的,例如三鲜包,牛肉包,香菇包,苋菜包……,在这儿也不一一详细介绍了,关键便是详细介绍苋菜包子的做法。
低筋粉250克,食用油10克,水120克,酵母菌5克,白砂糖2克,盐1克
包馅
苋菜80克,生鸡蛋2个,盐3克
作法
1.全部原材料放进一个器皿中
2.搓成光洁的面糊(这一很重要,是小笼包色香味俱全的重要),这时候放到一边,盖上保鲜袋
3.苋菜放到食用碱中泡10分钟取下自来水清洗干净(这一在刚刚和面的情况下就泡,节约时间),那样,能够 使苋菜蒸出去色调是绿的
4.生鸡蛋2个拌和好,油烧后,倒进鸡蛋液,用筷子拌和成碎屑状,取下,放到器皿中预留,油多一些好,下边就无需加点油了。(这一步在和面以前就炒好生鸡蛋,那样就省掉了制冷的時间了)
5.苋菜剁碎末,加生鸡蛋末拌和好
6.再放盐拌和好,由于以前苋菜匀称的裹到了油,这时候加盐,不容易出水量
7.将面糊分为同样尺寸的包子皮,尽可能一下就准,一般我分的是35克,一共分了11个
8.取一个小面糊铺平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后,包入韭菜馅
11.包裹的模样
12.温开水上锅,(笼屉刷上油,小笼包底端沾小麦面粉,能够 去胶)置放20分钟后,低火蒸20分钟就可以
看过上边苋菜包子的制作方式,大伙儿是否感觉做韭菜包子非常简单呢。实际上,很多人都是一直觉得煮饭,做面食,做点心那样的事儿是很幸福的,要是有一颗喜爱特色美食的心,坚信不管你如今的烹饪技术有多么的的差,都不必气馁,一直坚持到底,总有一天你能作出最美味可口的韭菜包子。
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