炒海螺肉的做法

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海螺肉,制作方法,做法大全

炒海螺肉的做法

知识/回答

海洋针对很多人而言全是一个生疏、风险的行业，可是海洋中蕴涵的丰富多彩的資源的确让人憧憬，先不用说在其中丰富多彩的电力能源，可是各式各样的海鲜产品就让人垂涎三尺。海螺肉和谈水中的螺肉不一样，大海螺的块头广泛的较为大，海螺肉的肉质地也更为的紧实，但是并不是海边定居的人不了解怎样烹炒海螺肉。

麻辣海螺肉

1.螺肉清洗；香莱清洗切末；姜清洗切条；

2.锅内加点油烧开，爆香姜及辣椒干，添加螺肉火灾快炒至熟，再添加生抽、米酒、糖、盐炒匀，最终添加香莱翻拌就可以。

香爆螺肉

1、田螺肉用米酒、姜、木薯淀粉腌渍15-30分钟，菌类片要沸水烧开捞出晾晒；

2、起油锅，给油辣椒，开火灾至油烧，下田螺肉煸炒至香；

3、再添加木耳丁、菌类片，煸炒几分钟后，加适当香油、糖、黑胡椒粉；

4、摆盘前撒小香葱末煸炒就可以。

爆大海螺

1.买回来新鲜的小海螺嵌入一个稍大一点的盆里，倒进盐水。

2.蒜，切大面积；葱去皮清洗切一大段，辣椒干也用冷水稍微洗一下，切条。

3.炒菜锅容易上火，油烧的情况下将葱段、大蒜和辣椒干一并添加，进行爆香。

4.将吐净细沙的小海螺倒进锅中，用铁铲持续搅拌，使其匀称遇热，并添加米酒和少量醋。

5.倒进少量沸水未过大海螺，水里放盐，添加麻椒和八角茴香，煮大概5分鐘至水基本靠干，取下小海螺，摆盘即成。

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