自制薯片的做法

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薯片,怎么做,家常做法

自制薯片的做法

知识/回答

自做薯片的做法不清楚大伙儿对于此事掌握是多少呢？薯条可谓是老少咸宜的食品，很多人对特备爱吃，不一样的人喜爱不一样口感的薯条，薯条也的确给我们产生了过多的美味可口，很多人吃薯片还大多数全是去超市买，实际上我们自身就可以自制薯片，下边就要我们一起来了解一下自做薯片的做法吧。

作法一：

1、原材料解决：选尺寸匀称、无病害的薯块，用冷水清洗，控干后，除掉外皮，将薯块切割成1-2mm厚的片状，再资金投入冷水中侵泡，以洗掉薯条表层的木薯淀粉，防止霉变长霉。

2、水烫：在开水里将薯条烫至透明色状、熟而不软时，捞起来放进冷水中制冷，控干表层水份储备用。

3、渍制：将八角、麻椒、八角茴香、茴香等调味品放进挎包中水焯30-40分钟，待置凉后加适当的食用糖、食用盐，把薯条资金投入在其中侵泡2钟头上下，捞起来后晾干。

4、煎炸：先将食品油下锅烧开，再放进干薯条，边炸边滚动，当炸至薯条澎涨且色呈淡黄时就可以起锅

作法二：

1、材料准备：马铃薯粉70%（过60目筛后，下锅炒至有香气时起锅预留）、辣椒面14%（过60目筛储备用）、芝麻粉10%和白胡椒粉2%（下锅炒成香气储备用）、食用盐3%、食用糖1%。

2、拌料：将以上各原材料加适当高品质生抽调成麻辣水料，随后放置成形磨具高压成各种形状的湿片，晾晒表层水份。

3、炸制：将麻辣片放进烧开的锅中中炸制，待其表层淡黄时起锅

以上內容为我们详细介绍了自做薯片的做法，相信大伙儿针对薯片的做法都是有了一个实际的了解，我们确实能够自身学一学薯片的做法，能够依据自身的口感作出自身喜欢的口感的薯条，协助我们渡过这一夏日炎炎。

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